Nydelige hasselnøttopper, som gjerne kan serveres med en kopp Kaffe Americano! Ingredienser 250 g hasselnøtter 3 eggehviter 225 g melis Hasselnøtter til pynt Fremgangsmåte Mal nøttene med en mandelkvern. Visp eggehvitene helt stive. Rør i melis og de malte nøtterne, slik at det blir en ganske fast deig. Bruk to små skjeer og lag topper […]
Iskaffe har sine tradisjoner i mange land i hele verden. Denne frossne cappuccinoen har sitt opphav fra Tyskland under navnet «Eiskaffee», men også som «Ice Capps» fra Canada. Ingredienser Enkel eller dobbel espresso 10-15 isbiter ca 1 ss brunt sukker ca 1 ss hvitt sukker 2-3 dl helmelk Fremgangsmåte Hell isbitene i en blender, og […]
Dette er en kaffe som er morsom å lage, og fantastisk god. Med en av Nespressos nye kaffevarianter Vanilio, Ciocattino og Caramelito blir denne iskaffen helt perfekt For tips og råd rundt kaffe se Kaffeinformasjon Ingredienser En enkel espresso av type Vanilio, Ciocattino eller Caramelito fra Nespresso. (vanlig espresso kan også brukes) 1,5 ss ferskt […]
Nydelige tradisjonelle fløtekarameller. Utmerket som en digestif etter måltidet, eller bare som et tilbehør til kaffen! Ingredienser 5 dl Tine Kremfløte 500 gr sukker 0,75 dl lys sirup 2 ss flytende glykose 30 gr usaltet smør 1 ss vaniljesukker Fremgangmåte Ha alle ingrediensene i en høy kasserolle, og kok under omrøring til karamellen når 124 grader […]
Caffé latte er italiensk og betyr kaffe med melk. Café au lait er fransk og betyr akkurat det samme. Italienerne bruker som regel espresso og steamet melk i sine caffé latter, mens franskmennene oftest benytter svart filterkaffe og varm melk i sine café au lait. Både «latte» og «au lait» som serveres i Norge, har […]
Dette er en kaffe med styrke som en vanlig filterkaffe, men med espressoens aroma. Hell varmt vann i kaffekoppen Kjør deretter en espresso direkte i koppen. Cremaen vil da gi en vakker overflate, og sørge for at kaffen holder på varmen lengere. Lurer du på noe, i forhold til fagutrykk rundt kaffe, eller alternativer til […]
Macchiato betyr «merket» eller «med en flekk». Dette er rett og slett en espresso som er merket med en liten spiseskje melkeskum Lag en enkel eller dobbel espresso i en espressokopp Steam melk, ta skummet med en spiseskje og legg det forsiktig mot innsiden av koppen, slik at melken sklir ned i cremaen Lurer du […]
Tips & Råd Om du ikke har tilgang på en espressomaskin er det fullt mulig å bruke 2-3 cl vanlig kaffe. Kaffen bør da være sterk og kraftig i smaken. Du trenger heller ikke melkesteamer for å lage melken til kaffen. Du kan enkelt og greit bruke oppristet kald eller varm melk eller kremfløte. Ordforklaringer […]
Morgenritualet i Spania består enkelt og greit av cortado. Cortado tilhører kategorien «hyggelige, uunværlige vaner». Dette er et fint alternativ til cappuchino for den som liker litt mer espressosmak. Hvordan lage perfekt cortado: Lag en enkel eller dobbel espresso i et lite glass Steam melk og hell den gjennom cremaen* til det er like mye […]