Ingredienser 16 stk Sjøkreps, Rå 400 g spaghetti 1 gulrot 1/2 løk 2 ss tomatpuré 3 dl hvitvin 4 eggeplommer 1 1/2 dl fløte 3 fedd hvitløk 2 ss smør 4 kvister sitrontimian 8 skiver manchego Fremgangsmåte Rens sjøkrepsen slik at du kun sitter igjen med kjøttet i halen. Ikke kast sjøkrepsskallene Varm olje i […]
Veldig godt og utrolig enkelt! Gazpacho er en kald suppe og en spansk nasjonalrett med opphav fra Andalucia i Spania. Det finnes flere forskjellige versjoner av gazpahco, men her er oppskrift på en av de mer tradisjonelle. Gaspacho Ingredienser 500 g tomater, fri for skall 125 g tomatpure 2 hvitløksfedd 1 løk, finhakket og brunet i pannen 1½ chilli, skrap ut frøene ½ snack […]
Marinert Tunfisk med Bakt Cherrytomat, Mizunasalat, Kapers, Oliven og Potetchips! Denne oppskriften er tilpasset som forrett til fire personer. Skal retten brukes som hovedrett kan den dobles… Tunfisk Ingredienser 200 g tunfisk 1/2 sitron 1 ss olivenolje Flaksalt og pepper Fremgangsmåte Kutt tunfisken i tynne skiver og andrett på tallerken. Mariner i sitron, oliveolje, salt […]
Til Viltpizza brukes Italiensk Pizzadeig som base for deig. Hvit Pizzasaus Ingredienser 2 dl crème fraîche ½ stk finhakket rød chili 2 båt finhakket hvitløk 2 ts frisk timian 1 ts frisk rosmarin 2-3 knuste einebær Salt og pepper Fremgangsmåte Bland sammen crème fraîche, chili, hvitløk, rosmarin, timian og einebær. Smak til med salt og […]
Høyrygg av Skrei med Ertepuré, sprøstekt Bacon, smørfritert torskeskinn og skum! Skrei Ingredienser 800 g høyrygg av skrei med skinn 5 Hvitløksfedd 3 kvister rosmarin Smør Salt og pepper Fremgangsmåte Skjær høyryggen opp i posjonsstykker, og krydre dem med salt og pepper. Ha godt med smør i en stekepanne sammen med rosmarin og hvitløk. La […]
Indrefilet av reinsdyr Ingredienser 600 g indrefilet av reinsdyr ¼ potte timian Smør og olje til steking ca 400g Rosenkål ca 10 skiver bacon Salt og pepper Fremgangsmåte Mariner indrefilen i olje, salt, pepper og timian i 30 min. Skjær baconskivene i to, og surr de rundt rosenkålen. stek til rosenkålen er al dente (til […]
En nydelig vri, på en nokså eksklusiv men også enkel rett! denne retten er tilpasset som forrett til fire personer. Skal retten brukes som hovedrett, ganges denne med to… Stekt Tunfisk Ingredienser 300 g fersk tunfisk Salt og pepper Olje til stekng Fremgangsmåte Krydre skiver (ca. 1cm tykk) av tunfisken med salt og pepper. Varm opp […]
Smørstekte kjaker av Skrei, med sytlete rødbeter og jordskokkpuré med trøffel. En nydelig rett ved bruk av tradisjonelle råvarer, som passer perfekt inn i skreisesongen. Til denne retten anbefaler vi også drikke som du kan lese mer om lengre ned på siden. Denne retten er tilpasset som forrett til 4 personer. Oppskriften dobles om den […]
Ingredienser Italiensk Pizzadeig 1 boks hakket tomat 2 ss tomatpure ½ Løk ½ kinesisk hvitløk (eller tre fedd vanlig hvitløk) 1 ss frisk oregano salt og pepper Topping Syltet artisjokk Kokt skinke Mozarella Champignon Fremgangsmåte Lag Italiensk Pizzadeig Kutt løk og hvitløk, og fres dette i en kjele. Ha hakket tomat og tomatpure i kjelen […]