Tradisjonell Italiensk pizzadeig! Oppskriften tilsvarer tre italienske pizzabunner, eller pizza til en stor langpanne. Ingredienser 500 g Hvetemel 320 g vann 10 g salt 1/2 pk tørrgjær Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene sammen. Elt deigen for hånd eller i en kjøkkenmaskin i intervallet: 5 minutter lav hastigter, 2 minutter høy hastighet, 5 minutter lav hastighet. La […]
En formidabel rett som tar under 20 minutter å lage! Denne oppskriften er tilpasset som forrett til fire personer, eller hovedrett til to personer. Ingredienser 400 g Bacon med mye fett 2 Sjalottløk 3 Fedd hvitløk ½ Chili 200 g Cherrytomater ½ dl Hakket oregano 2 dl Tørr hvitvin eller tørr Cherry 400 g Kamskjell litt […]
En moderne vri på den nok så tradisjonelle klippefisken! Denne oppskriften er tilpasset som forrett til fire personer, men om den dobles vil dette være middag til fire… Klippfiskcarpaccio Ingredienser 400 g høyrygg av klippfisk, ikke utvannet Fremgangsmåte Skjær klippfisken i tynne skiver (ca. 2mm) på tvers av ryggens retning. Legg de tynne oppskårne skivene […]
En Smaks nydelige Amerikanske Hamburger! Servert med hjemmelaget Coleslaw og Aioli. Hamburgerbrød Ingredienser 500 g hvetemel 2 ss smør 50 g gjær 3 dl melk 1 ts salt Fremgangsmåte Ha mel i en bolle og smuldre i smør og gjær. Bland i salt og tilsett […]
Gravet reinsdyrfilet med urtepuff, Syltet løk, Honning- og Cognacdressing og Granskuddscandy Gravet reinsdyrfilet Ingredienser 200 g indrefilet rein 140 g Salt 70 g Sukker Fennikelfrø Sort pepper Sitronskall Bladpersille, hakket Fremgangsmåte Bland salt og sukker i en beholder. Strø denne blandingen over filetene og la dem ligge i 1 time. Skyll filetene og tørk av […]
En pikant liten smårett eller en fin start på et måltid. Ingredienser 4 stk runde eller rektangulære myke lefser 100-150 g snøfrisk naturell 50 g chevre original 12-16 skiver røkelaks Finhakkede friske urter (om tilgjengelig) ½ stk rødløk 2 sjalottløk 50 g ruccula Fremgangsmåte Smør snøfrisk på den ene siden av lefsene. Hele lefsen skal dekkes, da osten […]
Finnmarksinspirert wok med tyttebærsaus Ingredienser 400 g strimlet reinbiff 100 g sellerirot 100 g gulrot 100 g kålrot 100 g sjalottløk 100 g brokkoli 100 g sjampingjong 100 g bacon Fremgangsmåte Skjær grønnsakene opp i strimler à la Julienne Varm opp wokpannen (eller en vanlig stekepanne) og tilsett deretter oljen. Oljen vil da spre seg […]
Biffsandwich med aioli og brie! Enkel å lage, alltid en fulltreffer. Prøv også Kyllingsandwich by: En Smak Ingredienser 8 grove brødskiver 2-3 Entrecôter eller biffer av ytrefilet 8 skiver brie 1 Tomat 3 Rødløk 1/2 pakke eller ca 40 g Ruccola Aioli Salt & Pepper Fremgangsmåte Krydre biffene med salt og pepper, og stek med […]
Carbonara er en italiensk pastarett tradisjonelt sett basert på egg, parmesan, bacon og sort pepper. Utrolig godt og kjempeenkel å lage! Ingredienser 200 g bacon 400 g tagliatelle 4 stk eggplommer 2,5 dl Tine Kremfløte 4 ss revet parmesan 4 ss grovhakket bladpersille 1 ss finhakket hvitløk (ca. 2 fedd) Salt og Pepper Fremgangsmåte: Kok tagliatellen i lettsaltet vann til den er al’dente Kutt bacon i små biter […]