Spør sjokoladetrekte potetchips med anis og havsalt, utrolig enkle å lage – å ubeskrivelig gode! Ingredienser 2 store mandelpoteter 8 dl frityrolje 200 g mørk sjokolade 1-2 stjerneanis Flaksalt Potetchips Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver og ha dem i kaldt vann med en gang. La skivene ligge i vannet til stivelsen i potetene […]
Ordet coleslaw stammer fra det hollandske koolsla, etter koelsla som betyr kålsalat. Coleslaw er et must til grillmaten og passer godt til kraftige smaker som grillet kjøtt og BBQ-saus. Prøv denne nydelige coleslawen til En Smaks Amerikanske Hamburger Ingredienser 1 stk hodekål revet eller hakket i tynne strimler 3 stk store, […]
Et nydelig tilbehør til viltmiddager, men det passer også utrolig godt til Tapas! Ingredienser 2 liter rips 3 dl vann 9 dl sukker pr. liter silt saft Fremgangsmåte Rens bærene Kok med som til saft: kok langsomt opp og la dem trekke uten at bærene går i stykker. Sil saften gjennom et silklede i ca. […]
Gravet reinsdyrfilet med urtepuff, Syltet løk, Honning- og Cognacdressing og Granskuddscandy Gravet reinsdyrfilet Ingredienser 200 g indrefilet rein 140 g Salt 70 g Sukker Fennikelfrø Sort pepper Sitronskall Bladpersille, hakket Fremgangsmåte Bland salt og sukker i en beholder. Strø denne blandingen over filetene og la dem ligge i 1 time. Skyll filetene og tørk av […]
En pikant liten smårett eller en fin start på et måltid. Ingredienser 4 stk runde eller rektangulære myke lefser 100-150 g snøfrisk naturell 50 g chevre original 12-16 skiver røkelaks Finhakkede friske urter (om tilgjengelig) ½ stk rødløk 2 sjalottløk 50 g ruccula Fremgangsmåte Smør snøfrisk på den ene siden av lefsene. Hele lefsen skal dekkes, da osten […]
Tapas er en rekke forskjellige spanske småretter, også kalt fingermat. Ofte en blanding av oliven, oster, eller forseggjorte småretter, og god spekeskinke. Om Du skal lage en tapas med norsk vri, kan vi ambefale oster fra ysteriet «Den Blinde Ku». De har et helspekket utvalg oster, til enhver gane. Vår klare favoritt er «Den Blinde […]
Nydelige tradisjonelle fløtekarameller. Utmerket som en digestif etter måltidet, eller bare som et tilbehør til kaffen! Ingredienser 5 dl Tine Kremfløte 500 gr sukker 0,75 dl lys sirup 2 ss flytende glykose 30 gr usaltet smør 1 ss vaniljesukker Fremgangmåte Ha alle ingrediensene i en høy kasserolle, og kok under omrøring til karamellen når 124 grader […]
Enkelt, friskt og kjempegodt! 400 gram Salmalaks skjæres i tynne skiver, og fordeles på fire tallerkner. Laksen toppes med Avocadokrem, «Urtepuff», Chips og tynne skiver av Eple, og serveres med Agurksalat og god Soya- eller teriyakisaus. Avocadokrem Ingredienser 1 godt modnet avocado 1 ss Seterrømme eller Crème fraîche 1-2 ts Sitronsaft Salt & Pepper Fremgangsmåte […]
Salmalaksen er vokst opp i havet utenfor Bømlo i Hordaland. Merdene ligger ute i havgapet hvor Golfstrømmen til en hver tid forsyner salmalaksen med ferskt sjøvann. Fra laksen er i sjøen til den er ferdig pakket, tar det maksimalt 4 timer, og bare rundt et døgn før den er i butikkhyllene. Dermed kan vi som konsumenter alltid […]