Laksecarpaccio med Avocadokrem

Enkelt, friskt og kjempegodt! 400 gram Salmalaks skjæres i tynne skiver, og fordeles på fire tallerkner. Laksen toppes med Avocadokrem, «Urtepuff», Chips og tynne skiver av Eple, og serveres med Agurksalat og god Soya- eller teriyakisaus. Avocadokrem Ingredienser 1 godt modnet avocado 1 ss Seterrømme eller Crème fraîche 1-2 ts Sitronsaft Salt & Pepper Fremgangsmåte […]

Les mer

Potetsuppe

Tenk at noe så enkelt kan smake så godt! Ingredienser 20 g smør 1 løk ½ purreløk ½ gulrot ½ sellerirot 1 l grønnsakkraft, eller grønnsaksbuljong 500 g potet 2 dl kremfløte 4 ss hakket gressløk salt og pepper Fremgangsmåte Vask og rens grønnsakene og poteten. Legg poteten i kaldt vann, slik at de ikke blir […]

Les mer

Hvalcarpaccio

Ingredienser 300 g røkt hvalkjøtt 2 ss hvalnøttsennep (kan også bruke grov dijonsennep) 4 ss hakkede urter salt og pepper 16 store kapers med stilk 1 håndfull salat 2 ss olivenolje 50 g pinjekjerner 16 skiver comté eller parmesan Fremgangsmåte Skjær kjøttet i 16 tynne skiver og legg 4 skiver på hver tallerken. Krydre med […]

Les mer