Grytebrødet kan vel defineres som den ekleste form for hjemmelaget brødbakst! Ingredienser 400 g havremel 100 g samalt rug 1 ½ ts salt 1 dl linfrø ½ ts tørrgjær 1 ts sirup 4 dl kaldt vann Fremgangsmåte Ha havremel, salt, samalt rug, linfrø og tørrgjær i en stor bolle og rør lett sammen. Hell […]
Salte kjeks med snøfrisk med grillet pepper, og fikenmarmelade Ingredienser 100 g mel 1/2 ts bakepulver 50 g romtemperert smør 1 egg Flaksalt Sesamfrø og linfrø 1 boks Tine Snøfrisk med Grillet Pepper Fremgangsmåte Bland alle ingrendiensene godt for hånd i en bolle. Kjevle massen tynt mellom to lag bakepapir. Dryss på flaksalt, sesamfrø og […]
Tradisjonell Italiensk pizzadeig! Oppskriften tilsvarer tre italienske pizzabunner, eller pizza til en stor langpanne. Ingredienser 500 g Hvetemel 320 g vann 10 g salt 1/2 pk tørrgjær Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene sammen. Elt deigen for hånd eller i en kjøkkenmaskin i intervallet: 5 minutter lav hastigter, 2 minutter høy hastighet, 5 minutter lav hastighet. La […]
Nydelige, enkle safranflatbrød som kan brukes som tilbehør til det meste Ingredienser 2,5 dl vann + 0,5 dl vann (til safran) ca. 500 g Hvetemel 1 dl Olje (50/50 solsikkeolje/olivenolje) 0,25g safran 1 ts Flaksalt ½ ts kværnet pepper ½ pk tørrgjær Fremgangsmåte ½ dl vann og safram blandes sammen for seg Resten av […]
Ingredienser 400 g hvetemel 150 g spelt 1 ½ ts salt 1 dl gresskarkjerner ½ ts tørrgjær 5 dl gulrotsaft (fra ca.10 – 15 gulrøtter) l en håndfull gresskarkjerner Fremgangsmåte Ha mel, salt, gresskarkjerner og tørrgjær i en stor bolle og rør lett sammen. Hell gulrotsaften i melblandingen, og elt deigen Dekk bakebollen med plastfolie, […]
Nydelige flatbrød bakt med en oppskrift som går mange generasjoner, og flere hundre år bak i tid. Oppskriften har sitt opphav fra Kvæfjord kommune. Ingredienser 250 g sammalt fint hvetemel 250 g havremel 250 g hvetemel Ca. 1 l vann 1 ts Salt Fremgangsmåte Melet blandes sammen. Tilsett vann, og elt sammen til en fast […]