Site icon En Smak AS

Indrefilet av reinsdyr

Skriv ut

Indrefilet av reinsdyr

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Mariner indrefilen i olje, salt, pepper og timian i 30 min.
  2. Skjær baconskivene i to, og surr de rundt rosenkålen. stek til rosenkålen er al dente (til de enda har litt tyggemotstand)
  3. Stek fileten i en panne, ca 1 minutt på hver side, før du lar den hvile i ca 8 minutter i aluminiumsfolie.
  4. Serveres med fløtegratinerte poteter og gulrotpure

Ripssaus

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Finhakk sjalottløken og ha det i en liten kasserolle.
  2. Tilsett vinen og la det koke inn til en tredels mengde.
  3. Tilsett kraften og la det koke ytterligere inn til halv mengde.
  4. Visp inn smøret og smak sausen til med salt, pepper og ripsegele.
  5. Til slutt tilsettes ripsen like før servering.

Fløtegratinerte poteter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Gulrotpuré

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Skrell og kok gulrøttene møre.
  2. Hell av vannet og kjør de sammen, med en stavmikser.
  3. Ha i fløten og smak til med salt, pepper og sitron.

Vel Bekomme!

Skriv ut
Exit mobile version