Denne herlige Italienske trasisjonelle kjeksen er nydelig servert til kaffen! Både den tradisjonelle Kaffe Cortado, og den moderne Frappe!
Ingredienser
- 3 egg
- 100 g smør
- 1,5 dl sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 2 ss revet appelisnskall
- 2 dl hvetemel
- 150 g grovhakkede hasselnøtter
- 80 g grovhakkede pistasjnøtter
- 1 ss kanel
- 80 g tranebær
- 100 g grovhakket mørk kokesjokolade
Fremgansmåte
- Sukker, smør og vaniljesukker piskes hvitt.
- Alle ingrediensene utenom hvetemel, vendes inn i sukkerblandingen
- Spe derretter med hvetemel.
- Biscottirøren has utover i en smurt langpanne (evt langpanne med bakepapir)
- Denne stekes så ved 180 grader i ca 15 minutter
- Når biscottien er ferdig stekt avkjøles den i ca 5 minutter, før den (når den fortsatt er varm) skjæres i staver som er rundt 1cm brede.
- Stavene has så på en rist, før det setter tilbake i ovnen på 50 grader i 45 minutter.
- Avkjøl og server.