En moderne versjon av den tradisjonelle Nord-Norske fiskesuppen. Denne er enkel og lage, og minner om sashimi Ingredienser 1 liter fiskekraft 200 g Torskefilet 200 g Salmalaks 1 gulrot 1 skive sellerirot 1 ss smør 2 ss hvetemel 1 ts sitron ½ ts kajennepepper 2 eggeplomme 1 dl kremfløte Salt og pepper 10 stilker gressløk […]
Ingredienser Ca 60 blåskjell Smør Olje 2-3 dl vann 1 løk 3-4 sjalottløk ½ purreløk 2-3 fedd hvitløk 2-4 gulerøtter 1 ss chili 3-4 ss hakkede tomater 150 g sellerirot 1-2 dl fløte salt og pepper 1 ts karri Fremgangsmåte Del opp sjalottløk, løk, purreløk og hvitløk i terninger, fres det lett i smør i […]
Ingredienser 1l fiske kraft 200 g kveitefilet ½ sellerirot 2 persillerøtter 2 – 3 gulrøtter 1 purre 1,5 l vann 1 dl rømme 1 dl fløte 2 ss gressløk 2 ss persille Fremgangsmåte Skrell grønnsakene og skjær dem i strimler. Ha vann i en kjele, tilsett fiskekraft og kok grønnsakene al dente (kokt til de enda […]
Denne tradisjonelle Nord-Norske fiskesuppen er enkel å lage, og smaker utmerket! Ingredienser 1 liter fiskekraft 200 g Torskefilet 200 g laksefilet 1 gulrot 1 skive sellerirot 1 ss smør 2 ss hvetemel 1 ts sitron ½ ts kajennepepper 2 eggeplommer 1 dl kremfløte Salt og pepper Litt gressløk Fremgangsmåte Kok fiskekraft av fiskeben, eller bruk […]
1 l vann 1 kanelstang 80 g sukker 2 ss potetmel og litt vann 250 g rabarbra Fremgangsmåte Vask rabarbraen godt og kutt i 2 cm store bitter. Kok opp vann, sukker og kanel, ha i rabarbraen, og la suppen småkoke i 5-10 min slik at rabarbraen er blitt mør og ikke til grøt. Rør […]
Ingredienser 1 liter fiskekraft 200 g Torskefilet 200 g laksefilet 1 gulrot 1 skive sellerirot 1 ss smør 2 ss hvetemel 1 ts sitron ½ ts kajennepepper 2 eggeplomme 1 dl kremfløte Salt og pepper Litt gressløk Fremgangsmåte Kok fiskekraft eller buljongterning. Skrell grønnsakene, og skjær de opp i små terninger, eller rasp med et […]