Sorbé er en frossen matrett som blir brukt både som mellomrett og dessert. Det sies at sorbeten oppsto i det andre århundret da keiser Nero sendte mange slaver til fjells for å hente snø, som ble blandet med honning eller vin.

Ingredienser

• 400 g Jordbær
• 3 dl sukkerlake

Fremgangsmåte

1. Kok sukkerlake
2. Avkjøl, og ha i bærene
3. Kjør massen i en blender til den blir glatt.
4. Sil pureen og ha den i en bolle.
5. Frys den til den blir hard, under tidvis omrøring (ca en gang i timen)
6. Ta den ut av fryseren og ha den i en foodprosessor. Sett tilbake i fryseren i 5 minutter før du serverer sorbeen.

Resultatet blir best dersom sorbeten blir laget i ismaskin. Om du gjør dette kan du se bort i fra punkt nr 5.

Vel bekomme!