Lagt ut på

Viltpizza

Viltpizza

Til Viltpizza brukes Italiensk Pizzadeig som base for deig.

Hvit Pizzasaus

Ingredienser

  • 2 dl crème fraîche
  • ½ stk finhakket rød chili
  • 2 båt finhakket hvitløk
  • 2 ts frisk timian
  • 1 ts frisk rosmarin
  • 2-3 knuste einebær
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen crème fraîche, chili, hvitløk, rosmarin, timian og einebær.
  2. Smak til med salt og pepper.
  3. La gjerne sausen trekke smak i én time før du bruker den.

Pizzafyll

Ingredienser

  • 300 g reinsdyrskav
  • 2 stk mozzarella
  • 1 stk rødløk
  • 150 g bacon
  • 8-10 sopp
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Kutt rødløk og bacon til ønsket størrelse.
  2. Stek reinskav, bacon og sopp hver for seg.
  3. Riv opp mozzarellaen
  4. Smør pizzabunnen med hvit pizzasaus,mozzarella, reinskav, bacon, sopp og til slutt rødløken.
  5. Stek pizzaen etter ønske.

Tyttebær dressing

Ingredienser

  • 1 dl rømme/ crème fraîche
  • 2 ss tyttebær ( tyttebærsyltetøy)

Fremgangsmåte

Bland sammeningrediensene og server med pizzaen

 

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Italiensk Pizza

_MG_0320

Ingredienser

  • Italiensk Pizzadeig
  • 1 boks hakket tomat
  • 2 ss tomatpure
  • ½ Løk
  • ½ kinesisk hvitløk (eller tre fedd vanlig hvitløk)
  • 1 ss frisk oregano
  • salt og pepper
Topping
  • Syltet artisjokk
  • Kokt skinke
  • Mozarella
  • Champignon

Fremgangsmåte

  1. Lag Italiensk Pizzadeig
  2. Kutt løk og hvitløk, og fres dette i en kjele.
  3. Ha hakket tomat og tomatpure i kjelen og la dette koke i 5 minutter
  4. Tilsett frisk hakket oregano, og kjør dette med en stavmikser i kjelen eller med en blender til konsistensen blir som en saus.
  5. Smak til med salt og pepper
  6. Kutt champignon og stek dette med smør i en stekepanne med salt og pepper
  7. Smør tomatsausen på de ferdige pizzabunnene.
  8. Ha så på kuttet artisjokk, kokt skinke og champingnon, og topp med skivet mozarella
  9. Pizzaen stekes på stenplate eller bakebrett i 3-6 minutter på 275 grader.

_MG_0276

Vel bekomme!

Lagt ut på

Italiensk Pizzadeig

_MG_0191

Tradisjonell Italiensk pizzadeig! Oppskriften tilsvarer tre italienske pizzabunner, eller pizza til en stor langpanne.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 320 g vann
  • 10 g salt
  • 1/2 pk tørrgjær

Fremgangsmåte

  1. Bland alle ingrediensene sammen.
  2. Elt deigen for hånd eller i en kjøkkenmaskin i intervallet: 5 minutter lav hastigter, 2 minutter høy hastighet, 5 minutter lav hastighet.
  3. La deigen heve under plast til dobbel størrelse
  4. Del deigen opp i tre like store emner, og la disse heve på benken til dobbel størrelse
  5. Følg anvisningene under for perfekt og tynn deig til steiking:

Arbeid med deigemnene hver for seg.

1: Ha litt med på benken og hendene, og klapp deigen forsiktig ned, uten at luftigheten forsvinner.

_MG_0196

2: Strekk deigen forsiktig ut i alle retninger. Det er viktig at det ikke blir hull eller sprekker i deigen._MG_0203

3: Løft deigen opp i lufta og roter den ett par ganger ved å bruke fingrene på kanten av deigen_MG_0246

4: Når du har oppnådd ønsket tykkelse på deigen, has ønsket topping på før den stekes._MG_0276

Vel Bekomme!