ØLIS

Øl kan brukes til så mangt, også som iskrem. Her serverer vi en nydelig øliskrem med karameliserte nøtter og multebærsirup!

Øliskrem

Ingredienser

  • 2,5 dl Tine Kremfløte
  • 2,5 dl mørkt øl
  • 100 g sukker
  • 5 eggeplommer

Fremgangsmåte

  1. Kok opp fløte og øl
  2. Pisk egg og sukker til eggedosis
  3. Tilsett øl- og fløteblandingen under omrøring
  4. Ha blandingen i en kasserolle og varm opp til 80 grader under omrøring, til den tykner
  5. Sil blandingen over i en bolle og avkjøl
  6. Kjør iskremen i en ismaskin til den er ferdig. Eller frys massen inn, før du kjører den opp i foodprosessor, for så å fryse den i 10 minuter igjen for servering.

Karameliserte Nøtter

Ingredienser

  • 30 g mandler
  • 30 g hasselnøtter
  • 30 g pistasjnøtter
  • 30 g korinter
  • 20 g smør
  • 2 ss lys sirup
  • 1 kvist finhakket rosmarin

Fremgangsmåte

  1. Grovkutt nøttene
  2. Ha alle ingrediensene i en kjele og varm til nøttene blir karameliserte
  3. Avkjøl på bakepapir
  4. Skjær eller knekk i ønskede biter

Multebærsurup

Ingredienser

  • 200 g multebær
  • 1 ss sukker

Fremgangsmåte

  1. Kok inn multebær og sukker i ca 10 minutter
  2. Sil steinene av multebæra før du koker i ytterligere 5 minutter
  3. Avkjøl før servering

Vel bekomme!

1 Comment

Leave a Reply