Iskaffe har sine tradisjoner i mange land i hele verden. Denne frossne cappuccinoen har sitt opphav fra Tyskland under navnet «Eiskaffee», men også som «Ice Capps» fra Canada.

Ingredienser

• Enkel eller dobbel espresso
• 10-15 isbiter
• ca 1 ss brunt sukker
• ca 1 ss hvitt sukker
• 2-3 dl helmelk

Fremgangsmåte

1. Hell isbitene i en blender, og ha i sukker etter ønske (med sukret justerer du isskaffens søthet)
2. Hell i melken
3. Slå raskt i den varme espressoen, og start blenderen med en gang for å kjøle ned den varme kaffen før den smelter for mye av isen.
4. Når blandingen har blitt tykk og slush-aktig, er den ferdig.
5. Serveres i et høyt glass med et tykt sugerør.

Vel Bekomme!

Dette er en kaffe som er morsom å lage, og fantastisk god. Med en av Nespressos nye kaffevarianter Vanilio, Ciocattino og Caramelito blir denne iskaffen helt perfekt

For tips og råd rundt kaffe se Kaffeinformasjon

Ingredienser

• En enkel espresso av type Vanilio, Ciocattino eller Caramelito fra Nespresso. (vanlig espresso kan også brukes)
• 1,5 ss ferskt brunt sukker
• 10 store isbiter
• En skvett fløte

Fremgangsmåte

1. Ha is og sukker i en shaker (eller noe annet med tett lokk)
2. Rist til sukkeret og isen er godt blandet
3. Slå i espressoen og rist kraftig i ytterligere 30 sekunder
4. Hell alt innholdet over i et høyt glass og topp med en skvett fløte

Vel Bekomme!

Caffé latte er italiensk og betyr kaffe med melk. Café au lait er fransk og betyr akkurat det samme. Italienerne bruker som regel espresso og steamet melk i sine caffé latter, mens franskmennene oftest benytter svart filterkaffe og varm melk i sine café au lait. Både «latte» og «au lait» som serveres i Norge, har som regel espresso som basis. Her til lands får man ofte mer melkeskum når man bestiller en caffé latte, men her er det mange varianter ute og går.

1. Fyll et høyt glass nesten fullt med steamet melk.
2. Tilsett enkel eller dobbel espresso fra en liten mugge. La espressoen renne gjennom melken, og skape fine sjateringer nedover i glasset.
3. Tilsett sirup etter smak og behag, eller dropp søtsakene.

Lurer du på noe, i forhold til fagutrykk rundt kaffe, eller alternativer til espresso og steamet melk, kan du trykke HER.

Vel Bekomme!

Dette er en kaffe med styrke som en vanlig filterkaffe, men med espressoens aroma.

1. Hell varmt vann i kaffekoppen
2. Kjør deretter en espresso direkte i koppen. Cremaen vil da gi en vakker overflate, og sørge for at kaffen holder på varmen lengere.

Lurer du på noe, i forhold til fagutrykk rundt kaffe, eller alternativer til espresso og steamet melk, kan du trykke HER.

Vel Bekomme!

Macchiato betyr «merket» eller «med en flekk». Dette er rett og slett en espresso som er merket med en liten spiseskje melkeskum

1. Lag en enkel eller dobbel espresso i en espressokopp
2. Steam melk, ta skummet med en spiseskje og legg det forsiktig mot innsiden av koppen, slik at melken sklir ned i cremaen

Lurer du på noe, i forhold til fagutrykk rundt kaffe, eller alternativer til espresso og steamet melk, kan du trykke HER.

Vel Bekomme

Morgenritualet i Spania består enkelt og greit av cortado. Cortado tilhører kategorien «hyggelige, uunværlige vaner». Dette er et fint alternativ til cappuchino for den som liker litt mer espressosmak.

Hvordan lage perfekt cortado:

1. Lag en enkel eller dobbel espresso i et lite glass
2. Steam melk og hell den gjennom cremaen* til det er like mye melk som kaffe i glasset. La melken løfte cremaen, slik at overflaten forblir mørkebun.

Om du ikke har tilgang på en espressomaskin er det fullt mulig å bruke 2-3 cl vanlig kaffe. Kaffen bør da være sterk og kraftig i smaken. Du trenger heller ikke melkesteamer for å lage melken til kaffen. Du kan enkelt og greit bruke oppristet kald eller varm melk eller kremfløte.

(oppskrift på konfektene vi server ved denne cortadoen kommer)

*crema: kaffens naturlige skum