Kaffe

Morgenritualet i Spania består enkelt og greit av cortado. Cortado tilhører kategorien “hyggelige, uunværlige vaner”. Dette er et fint alternativ til cappuchino for den som liker litt mer espressosmak.

Hvordan lage perfekt cortado:

  1. Lag en enkel eller dobbel espresso i et lite glass
  2. Steam melk og hell den gjennom cremaen* til det er like mye melk som kaffe i glasset. La melken løfte cremaen, slik at overflaten forblir mørkebun.

Om du ikke har tilgang på en espressomaskin er det fullt mulig å bruke 2-3 cl vanlig kaffe. Kaffen bør da være sterk og kraftig i smaken. Du trenger heller ikke melkesteamer for å lage melken til kaffen. Du kan enkelt og greit bruke oppristet kald eller varm melk eller kremfløte.

(oppskrift på konfektene vi server ved denne cortadoen kommer)

 

*crema: kaffens naturlige skum

1 Comment

  1. Pingback: Boscotti | En Smak

Leave a Reply