Page 4 of 7

Lagt ut på

Rabarbrasyltetøy

Rabarbrasyltetøy

Nylaget rabarbrasyltetøy smaker nydelig på brødskiva, eller sammen med eksklusive oster

Ingredienser

  • 1 kg Rabarbra
  • 500 g sukker
  • 1 dl vann
  • 5 stjerneanis
  • 4 kanelstenger
  • 2 vaniljestenger
  • (½ pose syltepulver)

Framgangsmåte

  1. Rens og skrell rabarbraen, og kutt i 1 cm tykke skiver.
  2. Kok rabarbraen sammen med vann, sukker og krydder i ca. en time.
  3. Fjern krydderet fra syltetøyet.
  4. Om du ønsker et tykkere syltetøy, has ½ pose sultepulver i før avkjøling.
  5. avkjøl og frys ned, eller ha på steriliserte glass og hermetiser.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Cupcakes

Minicupcakes trippelbilde

En Cupcake er en liten dessertkake opprinnelig laget for servering til én person, gjerne i en liten papp- eller aluminiumsform. Denne kaken har, som større kaker, en nydelig topping og flotte dekorasjoner.

Prøv vår Cupcake med Hvit Sjokolade og Pistasj!

Om Du ønsker en nydelig kombinasjon i form av drikke til Cupcaken, er våre friske og syrlige drikker Lemonade og Limoncello utmerkede alternativer

Lagt ut på

Øliskrem med karameliserte nøtter

ØLIS

Øl kan brukes til så mangt, også som iskrem. Her serverer vi en nydelig øliskrem med karameliserte nøtter og multebærsirup!

Øliskrem

Ingredienser

  • 2,5 dl Tine Kremfløte
  • 2,5 dl mørkt øl
  • 100 g sukker
  • 5 eggeplommer

Fremgangsmåte

  1. Kok opp fløte og øl
  2. Pisk egg og sukker til eggedosis
  3. Tilsett øl- og fløteblandingen under omrøring
  4. Ha blandingen i en kasserolle og varm opp til 80 grader under omrøring, til den tykner
  5. Sil blandingen over i en bolle og avkjøl
  6. Kjør iskremen i en ismaskin til den er ferdig. Eller frys massen inn, før du kjører den opp i foodprosessor, for så å fryse den i 10 minuter igjen for servering.

Karameliserte Nøtter

Ingredienser

  • 30 g mandler
  • 30 g hasselnøtter
  • 30 g pistasjnøtter
  • 30 g korinter
  • 20 g smør
  • 2 ss lys sirup
  • 1 kvist finhakket rosmarin

Fremgangsmåte

  1. Grovkutt nøttene
  2. Ha alle ingrediensene i en kjele og varm til nøttene blir karameliserte
  3. Avkjøl på bakepapir
  4. Skjær eller knekk i ønskede biter

Multebærsurup

Ingredienser

  • 200 g multebær
  • 1 ss sukker

Fremgangsmåte

  1. Kok inn multebær og sukker i ca 10 minutter
  2. Sil steinene av multebæra før du koker i ytterligere 5 minutter
  3. Avkjøl før servering

Vel bekomme!

Lagt ut på

Myntelemonade

Myntelemonade

Frisk, Syrlig og God!

Ingredienser

  • 100 g Sitronsaft
  • 100 g Sukkerlake
  • 200 g knust is
  • 1 potte frisk mynte
  • (4×2 cl rent brennevin eller vodka)

Fremgangsmåte

  1. Kok sukkerlake og avkjøl.
  2. Bland sitronsaft, sukkerlake, knust is og den friske mynten, og kjør i en foodprosessor
  3. Serveres om ønskelig med 2 cl brennevin i hvert glass

Vel bekomme!

Lagt ut på

Icesoda med eple

Eplesoda

Utmerket som aperitif. I så tilfelle, kan kulsyrevannet erstattes med en søt musserende vin!

Ingredienser

  • 1 flaske (0,33) eplemost
  • Knust is
  • Olden Nøytral (kan bruke annet nøytralt kulsyrevann også)

Fremgangsmåte

  1. Kok inn eplemosten i en kjele til den tykner.
  2. Avkjøl eplesirupen
  3. fyll ¾ glasset med knust is, og fyll opp med kulsyrevannet
  4. Topp med ønsket mengde eplesirup

Vel bekomme!

Lagt ut på

Lemonade

Lemonade

Perfekt til en varm sommerdag!

Ingredienser

  • 2 dl saft av pressede sitroner
  • 2 dl Sukkerlake
  • 4 dl vann

Fremgangsmåte

  1. Kok sukkerlake og avkjøl.
  2. Bland sitronsaft, sukkerlakeog  vann, og rør godt.
  3. Serveres i høye glass, med en sitronbåt i hvert av glassene

Vel bekomme!

Lagt ut på

Limoncello

Limoncello

Limoncello serveres tradisjonelt avkjølt som en digestif etter middag i Italia.

Ingredienser

  • 150 g Sitronsaft
  • 150 g Sukkerlake
  • 300 g knust is
  • 4×2 cl limoncello (italiensk sitronlikør)

Fremgangsmåte

  1. Kok sukkerlake og avkjøl.
  2. Bland sitronsaft med sukkerlaken
  3. Ha knust is i glass, og topp med blandingen
  4. Serveres om ønskelig med 2 cl limoncello i hvert glass

Vel bekomme!

Lagt ut på

Caffélatte

CafelatteCaffé latte er italiensk og betyr kaffe med melk. Café au lait er fransk og betyr akkurat det samme. Italienerne bruker som regel espresso og steamet melk i sine caffé latter, mens franskmennene oftest benytter svart filterkaffe og varm melk i sine café au lait. Både «latte» og «au lait» som serveres i Norge, har som regel espresso som basis. Her til lands får man ofte mer melkeskum når man bestiller en caffé latte, men her er det mange varianter ute og går.

  1. Fyll et høyt glass nesten fullt med steamet melk.
  2. Tilsett enkel eller dobbel espresso fra en liten mugge. La espressoen renne gjennom melken, og skape fine sjateringer nedover i glasset.
  3. Tilsett sirup etter smak og behag, eller dropp søtsakene.

Lurer du på noe, i forhold til fagutrykk rundt kaffe, eller alternativer til espresso og steamet melk, kan du trykke HER.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Americano

Caffe Americano

Dette er en kaffe med styrke som en vanlig filterkaffe, men med espressoens aroma.

  1. Hell varmt vann i kaffekoppen
  2. Kjør deretter en espresso direkte i koppen. Cremaen vil da gi en vakker overflate, og sørge for at kaffen holder på varmen lengere.

Lurer du på noe, i forhold til fagutrykk rundt kaffe, eller alternativer til espresso og steamet melk, kan du trykke HER.

Vel Bekomme!