Ripsgele

Et nydelig tilbehør til viltmiddager, men det passer også utrolig godt til Tapas!

Ingredienser

• 2 liter rips
• 3 dl vann
• 9 dl sukker pr. liter silt saft

Fremgangsmåte

1. Rens bærene
2. Kok med som til saft: kok langsomt opp og la dem trekke uten at bærene går i stykker.
3. Sil saften gjennom et silklede i ca. 30 min. Ikke rør bærene mens saften renner av.
4. Mål den silte saften opp i en kjele og kok i 3-5 minutter. ha i sukkeret, litt om gangen. Rør til sukkeret er oppløst.
5. Kok geleen forsiktig i 10-15 minutter uten å røre i den.
6. Løft kjelen av platen og la geleen stå noen minutter.
7. Skum om nødvendig av med en skje
8. Fyll geleen i varme glass av ønsket størrelse ,og la den kjøle seg ned før du setter lokkene på.

Vel Bekomme!