Ripsgele

Et nydelig tilbehør til viltmiddager, men det passer også utrolig godt til Tapas!

Ingredienser

  • 2 liter rips
  • 3 dl vann
  • 9 dl sukker pr. liter silt saft

Fremgangsmåte

  1. Rens bærene
  2. Kok med som til saft: kok langsomt opp og la dem trekke uten at bærene går i stykker.
  3. Sil saften gjennom et silklede i ca. 30 min. Ikke rør bærene mens saften renner av.
  4. Mål den silte saften opp i en kjele og kok i 3-5 minutter. ha i sukkeret, litt om gangen. Rør til sukkeret er oppløst.
  5. Kok geleen forsiktig i 10-15 minutter uten å røre i den.
  6. Løft kjelen av platen og la geleen stå noen minutter.
  7. Skum om nødvendig av med en skje
  8. Fyll geleen i varme glass av ønsket størrelse ,og la den kjøle seg ned før du setter lokkene på.

 

Vel Bekomme!

Leave a Reply