Potetsuppe

Tenk at noe så enkelt kan smake så godt!

Ingredienser

• 20 g smør
• 1 løk
• ½ purreløk
• ½ gulrot
• ½ sellerirot
• 1 l grønnsakkraft, eller grønnsaksbuljong
• 500 g potet
• 2 dl kremfløte
• 4 ss hakket gressløk
• salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Vask og rens grønnsakene og poteten.
2. Legg poteten i kaldt vann, slik at de ikke blir brune.
3. Skjær grønnsakene og poteten i terninger og fres de i smør i en kjele og hell grønnsakkraften over.
4. La koke i ca. 30 minutter.
5. Bruk en stavmikser eller en foodprosessor og alt til en tykk masse.
6. Spe med fløte, og smak til med salt og pepper, og rør inn gressløk.

Vel Bekomme!