Blåbærknuter

En Smaks saftige blåbærknuter, utmerket til en hver anledning!

Ingredienser

• 1 kg hvetemel
•  5 dl helmelk
• 150 g sukker
• 15 g salt
• 15 g kardemomme
•  1 stort egg
• 50 g fersk gjær
• 150 g Bremykt steke og bake (Smør)

Blåbærfyll:

• 300 g blåbær
• 100 g sukker

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter eller til deigen er smidig og slipper kantene.
2. Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen.
3. Legg deigen i en bolle til heving, dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
4. Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 40 cm x 50 cm.
5. Mos blåbærene forsiktig, sil bærene for litt av blåbærvæsken.
6. Deretter kjøres blåbærene med stavmikser sammen med sukker til en glatt konsistens. Fordel det utover deigflaten.
7. Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel, slik at det tilslutt blir tre lag.
8. Kjevle ut dette slik at du får en leiv på ca. 30 cm x 50-60 cm.
9. Del leiven i 16 strimler på tvers.
10. Hver strimmel snurres og knytes sammen til en knute.
11. Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. l time.
12. Etter heving pensles emnene med sammenvispet egg, før du strør over med sukker og grovhakket hasselnøtter.
13. Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.

Vel Bekomme!