En Smaks saftige blåbærknuter, utmerket til en hver anledning!
Ingredienser
- 1 kg hvetemel
- 5 dl helmelk
- 150 g sukker
- 15 g salt
- 15 g kardemomme
- 1 stort egg
- 50 g fersk gjær
- 150 g Bremykt steke og bake (Smør)
Blåbærfyll:
- 300 g blåbær
- 100 g sukker
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter eller til deigen er smidig og slipper kantene.
- Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen.
- Legg deigen i en bolle til heving, dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
- Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 40 cm x 50 cm.
- Mos blåbærene forsiktig, sil bærene for litt av blåbærvæsken.
- Deretter kjøres blåbærene med stavmikser sammen med sukker til en glatt konsistens. Fordel det utover deigflaten.
- Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel, slik at det tilslutt blir tre lag.
- Kjevle ut dette slik at du får en leiv på ca. 30 cm x 50-60 cm.
- Del leiven i 16 strimler på tvers.
- Hver strimmel snurres og knytes sammen til en knute.
- Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. l time.
- Etter heving pensles emnene med sammenvispet egg, før du strør over med sukker og grovhakket hasselnøtter.
- Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.
Vel Bekomme!
Legg igjen en kommentar