Lagt ut på

Blåbærknuter

Blåbærknutttter

En Smaks saftige blåbærknuter, utmerket til en hver anledning!

Ingredienser

  • 1 kg hvetemel
  •  5 dl helmelk
  • 150 g sukker
  • 15 g salt
  • 15 g kardemomme
  •  1 stort egg
  • 50 g fersk gjær
  • 150 g Bremykt steke og bake (Smør)

Blåbærfyll:

  • 300 g blåbær
  • 100 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter eller til deigen er smidig og slipper kantene.
  2. Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen.
  3. Legg deigen i en bolle til heving, dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
  4. Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 40 cm x 50 cm.
  5. Mos blåbærene forsiktig, sil bærene for litt av blåbærvæsken.
  6. Deretter kjøres blåbærene med stavmikser sammen med sukker til en glatt konsistens. Fordel det utover deigflaten.
  7. Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel, slik at det tilslutt blir tre lag.
  8. Kjevle ut dette slik at du får en leiv på ca. 30 cm x 50-60 cm.
  9. Del leiven i 16 strimler på tvers.
  10. Hver strimmel snurres og knytes sammen til en knute.
  11. Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. l time.
  12. Etter heving pensles emnene med sammenvispet egg, før du strør over med sukker og grovhakket hasselnøtter.
  13. Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Kanelgifler

Gifflar

Kanel gir ekstra smak til gjærbaksten. Dermed er disse Kanelgiflene er et utmerket alternativ!

Ingredienser

  • 1 kg hvetemel
  • 5 dl helmelk
  • 150 g sukker
  • 15 g salt
  • 15 g kardemomme
  • 1 stort egg
  • 50 g fersk gjær
  • 150 g Bremykt «steke og bake» (evt Tine Meierismør)

Kanelfyll

  • 125 g Bremykt steke og bake (Smør)
  • 125 g sukker
  • 4 ss kanel

Fremgangsmåte

  1. Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter eller til deigen er smidig og slipper kantene av bollen.
  2. Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen.
  3. Legg deigen i en bolle til heving, dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
  4. Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 75 cm x 45 cm.
  5. Kjør Smør, sukker og kanel, til fyllet, i en kjøkkenmaskin, og fordel det utover deigflaten.
  6. Del deigflaten i to på langs, deretter i stimer på 5 cm.
  7. Brett begge kanten mot mitten. Legg derretter den ene kanten på emnet helt over til andre siden.
  8. Sett kanelgiflene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. l time.
  9. Etter heving pensles emnene med sammenvispet egg.
  10. Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Berlinerboller

 

Berlinerboller nærbilde

Tradisjonelle Berlinerboller eller sukkerboller om du vil.

Ingredienser

  • 3 dl melk
  • 40 g fersk gjær
  • 75 g sukker
  • 1 egg
  • 600 g mel
  • 100 g smør
  • 2 ts kardemomme
  • Nøytaral olje til fritering

Fremgangsmåte

  1. Varm melken opp til 37 grader. Løs opp gjæren i melken.
  2. Elt alle ingrediensene borsett fra smøret godt sammen, enten for hånd eller 10 min i en kjøkkenmaskin.
  3. Ha i temperert smør og elt det godt inn.
  4. Hev deigen til dobbel størrelse.
  1. Del opp i emner og rull dem ut til boller av ønsket størrelse.
  2. Legg dem på et bakepapir og etterhev dem til dobbel størrelse.
  1. Når bollene er ferdig etterhvet, skal de friteres. Bruk en stor kjelle når du skal fritere bollene.vanilje
  2. Varm oljen opp til 180 grader.
  3. Løft bollen opp fra bakepapiret, og senk den forsiktig ned i oljen.
  4. Friteres ca 1 1/2 min på hver side til de blir gylden brun.
  5. Ta dem opp av frityren når de er ferdig, og legg dem over på et kjøkkenpapir så de kan trekke av seg. Rull så bollen i sukker, rist av det overflødige.
  6. Om ønsket kan bollene fylles med Piano Vaniljekrem. Som drikke til Sukkerbollene anbefaler vi en tradisjonell Kaffe Americano

Berlinerboller frabilde

Lagt ut på

Fastelavnsboller

fastelavensbolle

Nydelige  og enkle fastelavnsboller. Til Bolleoppskriften bruker du vår grunnoppskrift på hveteboller!

Ingredienser

  • 3 dl Tine Kremfløte
  • 2 ts sukker
  • Syltetøy etter ønske. Vi brukte hjemmerørt bringebærsyltetøy
  • Melis til pynt

 Fremgangsmåte

  1. Del bollene i to. Ha syltetøy på den nederste delen.
  2. Pisk fløte og sukker til krem og legg det oppå syltetøyet.
  3. Sett på toppen av bollen og sikt melis over

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Kokosmakroner

kokosboller

Kokosmakroner er en av favorittene blant julekakene. God gammeldags oppskrift som dessuten er lettvinte å lage!

Ingredienser

  • 4 store egg
  • 225 g sukker
  • 250 g kokosmasse

Fremgangsmåte

  1. Visp eggehvitene lett, tilsett sukker og kokosmasse i en kjele.
  2. La massen tykne over svak varme mens man rører hele tiden.
  3. Hold på til deigen holder formen av seg selv.
  4. Bruk to små skjeer og lag topper av deigen på bakepapir.
  5. Stek kakene midt i ovnen ved 180 grader i 10-15 min.
  6. Avkjøl før de legges på rist.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Hasselnøttopper

Hasselnøttkaker

Nydelige hasselnøttopper, som gjerne kan serveres med en kopp Kaffe Americano!

Ingredienser

  • 250 g hasselnøtter
  • 3 eggehviter
  • 225 g melis
  • Hasselnøtter til pynt

Fremgangsmåte

  1. Mal nøttene med en mandelkvern.
  2. Visp eggehvitene helt stive.
  3. Rør i melis og de malte nøtterne, slik at det blir en ganske fast deig.
  4. Bruk to små skjeer og lag topper av deigen på bakepapir, pynt med en hasselnøtt.
  5. Stek kakene midt i ovnen ved 180 grader i 15-20 min.
  6. Avkjøl før de legges på rist.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Risboller

Risboller

Risboller er enkle å lage, og super som en av årets julekaker!

Ingredienser

  • 250 g delfiafett
  • 200 g mørk sjokolade
  • 2 egg
  • 2 dl sukker
  • 6 ss sterk kaffe
  • ca. 125 g puffet ris

 Fremgangsmåte

  1. Smelt delfiafett og sjokolade sammen, og avkjøl dette.
  2. Pisk eggedosis av egg og sukker.
  3. Rør inn kaffe og delfiafett/sjokoladen.
  4. Vend inn puffet ris.
  5. Lag av massen små boller med en skje, og legg på matpapir.
  6. Avkjøl og oppevar i kjølig til servering.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Lakrisvannbakkels

_MG_8655

Vannbakkels er utrolig raskt å lage. Få minutter etter at vannbakkelsene tas ut fra stekeovnen er de klare til servering.

Vannbakkels

Ingredienser

  • 2 ½ dl  vann
  • 125 g  smør
  • 125 g  hvetemel
  • 4 stk  egg

Fremgangsmåte

  1. Kok opp vann og smør. Tilsett mel og rør sammen.
  2. Visp sammen og tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hver speing (viktig). Deigen skal være så tykk at den holder formen.
  3. Lag emner på størelse med en liten spisesje på bakepapir og stek ved 200 °C i 10-20 minutter de skal være gyllne). Åpne ikke ovnsdøra underveis, da faller kakene lett sammen!
  4. Avkjøl på rist, del dem i to og fyll lakriskrem (se oppskrift under)

Lakriskrem

Ingredienser

  • 35 g maismel
  • 50 g melis
  • 3 eggeplommer
  • 2,5 dl melk
  • 2,5 dl fløte
  • 1 ss lakrispulver
  • 2 ss lakrissirup

Fremgangsmåte

  1. Rør ut maismel, melis og eggeplommer i 1 dl av melken
  2. Kok opp resten av melken/fløten og spe med maismelblandingen under omrøring
  3. Gi massen et raskt oppkok, tilsett lakrissmaksstoff, og avkjøl
Lagt ut på

Cupcakes

Minicupcakes trippelbilde

En Cupcake er en liten dessertkake opprinnelig laget for servering til én person, gjerne i en liten papp- eller aluminiumsform. Denne kaken har, som større kaker, en nydelig topping og flotte dekorasjoner.

Prøv vår Cupcake med Hvit Sjokolade og Pistasj!

Om Du ønsker en nydelig kombinasjon i form av drikke til Cupcaken, er våre friske og syrlige drikker Lemonade og Limoncello utmerkede alternativer