Page 5 of 7

Lagt ut på

Espresso Macchiato

Caffe Macciato

Macchiato betyr «merket» eller «med en flekk». Dette er rett og slett en espresso som er merket med en liten spiseskje melkeskum

  1. Lag en enkel eller dobbel espresso i en espressokopp
  2. Steam melk, ta skummet med en spiseskje og legg det forsiktig mot innsiden av koppen, slik at melken sklir ned i cremaen

Lurer du på noe, i forhold til fagutrykk rundt kaffe, eller alternativer til espresso og steamet melk, kan du trykke HER.

Vel Bekomme

Lagt ut på

Ostekake med Pasjonsfrukt

Pasjonsfruktostekake

En Smaks nydelige 17. mai kake! Denne friske pasjonsfruktostekaken er enkel å lage, og passer perfekt som en ekstra juvel på kakebordet på grunnlovsdagen!

Nøttebunn

Ingredienser

  • 40 gram mandler, eller nøtter
  • 1 toppet ts hvetemel
  • 2 eggehviter
  • 60 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Kjør mandler og hvetemel i en foodprosessor til det blir finmalt
  2. Pisk eggehviten og halvparten av sukkeret til stiv marengs
  3. Tilsett resten av sukkeret og pisk til marengsen er hvit
  4. Vend inn mandelblandingen i marengsen
  5. Ha blandingen i en kakering, eller springform på¨22 cm
  6. Stekes midt i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader
  7. Ta ut og avkjøl

Ostekrem

Ingredienser

  • 3 plater gelatin
  • 1 dl pasjonsfrukt (ca 4stk)
  • 250 g Tine Naturell Kremost til Baking
  • 150 g sukker
  • 1/2 dl appelsinjuice
  • 3 dl Tine Kremfløte

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg gelatin i kalt vann i 5 minutter
  2. Ta ut innmaten i pasjonsfruktene, og sil av saften. det er saften du skal bruke!
  3. Kjør kremosten, sukker og pasjonsfruktjuicen til en glatt masse i en foodprosessor
  4. Var opp appelsinjuicen til rett under kokepunkter, ta den av platen
  5. Klem ut vannet av gelatinplatene, og la dem smelte i den varme appelsinjuicen
  6. Tilsett appelsinjuicen i ostemassen og rør den godt inn
  7. Pisk fløte til krem, og vend den inn i ostemassen
  8. Sett kakering på en flat tallerken, og legg nøttebunn i ringen. Fyll ostemassen i kakeringen og stryk jevnt utover.
  9. Sett kaken i kjøleskapet til den stivner

Appelsingele

Ingredienser

  • 3 dl søt appelsinjuice (ikke fra konsentrat)
  • 3 plater gelatin

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg gelatin i kalt vann i 5 minutter
  2. Var opp appelsinjuicen til rett under kokepunkter, ta den av platen
  3. Klem ut vannet av gelatinplatene, og la dem smelte i den varme appelsinjuicen
  4. La geleen avkjøle før du har den på kaken

Kaken pyntes med friske bær!

Vel bekomme!

Lagt ut på

Kaffeinformasjon

Tips & Råd

  • Om du ikke har tilgang på en espressomaskin er det fullt mulig å bruke 2-3 cl vanlig kaffe. Kaffen bør da være sterk og kraftig i smaken.

  • Du trenger heller ikke melkesteamer for å lage melken til kaffen. Du kan enkelt og greit bruke oppristet kald eller varm melk eller kremfløte.

Ordforklaringer

  • crema: kaffens naturlige skum

Lagt ut på

Sitronterte

Sitronterte

Sitronterte er en nydelig kake, med en elegant balanse mellom syre og sødme. Terten lages i tre steg, som du finner oppskrift på lengre ned på siden!

Mørdeig

Ingredienser

  • 100 g Tine saltet meierismør
  • 100 g melis
  • 1 egg
  • 200 g hvetemel
  • Tørkede erter (til steking)

Fremgangsmåte

  1. Kjør smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin
  2. Ha i egget
  3. Tilsett hvetemel og bland til massen er en fast deig
  4. Fordel deigen jevnt i en smurt terteform eller paiform (kan også bruke 22cm springform)
  5. Dekk deigen med bakepapir og fyll formen med tørkede erter
  6. Forstek bunnen midt i ovnen på 160 grader i 10-15 minutter
  7. Når du har tatt bunnen ut av ovnen, fjerner du erterne og bakepapiret

Fyll

Ingredienser

  • 2 dl saft av pressede sitroner
  • 150 g Tine saltet meierismør
  • 250 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 3 egg

Fremgangsmåte

  1. Sitron, sukker, smør og vaniljestang* smeltes over vannbad**
  2. Pisk inn eggene, og visp over vannbad til det tykner.
  3. Ha fyllet over bunnen i paiformen, og stek i ytterligere 5 minutter på 160 grader
  4. Avkjøl kaken

Marengs

Ingredienser

  • 60 g eggehvite
  • 20 g + 70 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Pisk eggehvitene og 20 g sukker halstivt på lav hastighet i en kjøkkenmaskin
  2. Tilsett resten av sukkeret, og pisk marengsen stiv på høy hastighet
  3. Monter kaken med marengsen, og svi av med en gassbrenner.
Denne nydelige kaken kan serveres med lettpisket krem, eller en Hjemmelaget vaniljeis(oppskrift på vei…)

For å lage den perfekte piskede kremen, blander du 3 dl Tine Kremfløte, 1 ss sukker og 1/2 ts vaniljesukker i en bolle. Start med å piske dette ved høy hastighet, i ikke mer enn  3-4 minutter. Når kremen begynner å vokse i volum, skrur du ned hastigheten og pisker videre til ønsket stivhet på kremen…

Vel bekomme!

*vaniljestang: vaniljestangen splittes, og frøene tas ut. det er frøene som skal brukes.

**vannbad: vann varmes opp i en kjele og en bolle som tåler varme settes oppi  kjelen.  Bollen må være passe stor for kjelen: den må stoppe damp fra kjelen (som et lokk) uten å stå nede i bånn av kjelen eller i vannet.

Bollen blir varmet opp av varmen fra vannet i kjelen, uten at det kommer vann i det du skal smelte. Og uten at det du skal smelte blir for varmt. Pass hele tiden på, så det ikke blir for varmt.

Lagt ut på

Sviskekompott

sviskekompott

En nydelig oppskrift på en god gammeldags sviskekompott med et moderne preg!

Ingredienser

  • 1 dl vann
  • 80 g sukker
  • ¼ sitronskall
  • 2 dl hetvin (helst marsala)
  • 400 g svisker

Fremgangsmåte

  1. Ha sviskene, hetvinen og vann i en bolle sammen, og la de ligge der i minst fire timer i kjøleskapet.
  2. Sil av sviskene, og ta vare på hetvinblandingen.
  3. Kok opp hetvineblandingen og sukker, og la dette stå til avkjøling.
  4. Hell oppi svikene, og bland det sammen med mikser/blender.
  5. Server kompotten i skåler med lett pisket krem.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Sveler

Sveler

Sveler er nydelig og enkel kosemat formet som små pannekaker. Ikke veldig ulike amerikanske pannekaker og nydelig å servere med litt syltetøy eller brunost på!

 

Ingredienser

  • 3 egg
  • 3 dl sukker
  • 1 liter kulturmelk
  • 4 ss smør
  • 1 ts natron
  • ½ ts hjortetakksalt
  • 8 dl hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker til eggedosis.
  2. tilsett melk og smeltet smør
  3. Bland mel med natron og hjortetakksalt, og sikt det i eggedosisen
  4. Bland til klumpefri røre
  5. Stek i middels varm stekepanne, eller på takke.

Svelene serveres med valgfritt tilbehør. Vi serverte våre sveler med nyrørt skogsbærsyltetøy og brunost.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Cupcakes med Hvit Sjokolade og Pistasj

Pistasjcupkakes

En nydelig cupcake med hvit sjokoladefrost og pistasj! – Prøv Nye Sunniva Limo Frisk Sitron til denne nydelige cupcaken!

Cupcakemasse

Ingredienser

  • 180 g mel
  • 1 ½ ts bakepulver
  • ½ ts natron
  • 230 g sukker
  • 55 g smør, romtemperert
  • 2 store egg, romtemperert
  • 75 g seterrømme
  • 60 ml raps- eller soyaolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 160 ml helmelk
  • 150 g hvit sjokolade
  • 250 g  pistasjnøtter

Fremgangsmåte

  1. Bland mel, bakepulver, natron og sukker i en mikserbolle. Bland inn smøret og miks godt i ca. 3 min. på middels hastighet.
  2. Miks i en annen bolle sammen egg, rømme, olje og vaniljeekstrakt.
  3. Tilsett denne blandingen i melblandingen og ha i melken til slutt.
  4. Kutt sjokoladen i biter og bland dette sammen med oppkuttet pistasjnøtter og ha i røren.
  5. Fyll formene og stek på 175 grader i ca. 20-25 minutter (avhengig av mengde røre i formene).

Kremostfrosting:

Ingredienser

  • 4 dl melis
  • 240 g mykt smør
  • 250 g kremost
  • 200 g hvit sjokolade
  • 2 ss vaniljeekstrakt
  • 100 g pistasjnøtter

Fremgangsmåte

  1. Miks melis og smør i 4 min.
  2. Tilsett kremost og bland ytterligere.
  3. Tilsett smeltet hvit sjokolade og vaniljeekstrakt. Bland til det blir luftig.
  4. Hakk pistasjnøttene og strø over cupcakene etter at du har toppet de med frostingen.

Limo

Sunniva Limo

Sunniva Limo Frisk Sitron passer utmerket sammen med denne cupcaken. Limo Frisk Sitron har som navnet sier en frisk smak av sitron. Den passer i tillegg til denne kraftige og smakfulle cupcaken også til mange anledninger, både til mat, som forfriskning eller som tørstedrikk.

Limonade er en populær drikk i mange andre land, som f.eks. USA, England og Sverige. Nå kan man også få denne forfriskende drikken her i Norge. Limonade er en blanding av vann, sukker og juice fra frukt eller bær.

Limo fra Sunniva bør servers kald.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Trollkrem

Trollkrem

En tradisjonell og meget enkel oppskrift på den klassiske trollkremen. Er ripskrem virkelig bedre? -prøv begge, så finner du det ut!

Ingredienser

  • 5 dl tyttebær
  • 150 g sukker
  • 1 eggehvite

Fremgangsmåte

  1. Bland alle ingrediensene sammen.
  2. Pisk det hele til en luftig masse med miksmaster.

Vel bekomme!

Hva synes du er best av ripskrem eller trollkrem? stem her:

Lagt ut på

Kaffe Cortado

Kaffe

Morgenritualet i Spania består enkelt og greit av cortado. Cortado tilhører kategorien «hyggelige, uunværlige vaner». Dette er et fint alternativ til cappuchino for den som liker litt mer espressosmak.

Hvordan lage perfekt cortado:

  1. Lag en enkel eller dobbel espresso i et lite glass
  2. Steam melk og hell den gjennom cremaen* til det er like mye melk som kaffe i glasset. La melken løfte cremaen, slik at overflaten forblir mørkebun.

Om du ikke har tilgang på en espressomaskin er det fullt mulig å bruke 2-3 cl vanlig kaffe. Kaffen bør da være sterk og kraftig i smaken. Du trenger heller ikke melkesteamer for å lage melken til kaffen. Du kan enkelt og greit bruke oppristet kald eller varm melk eller kremfløte.

(oppskrift på konfektene vi server ved denne cortadoen kommer)

 

*crema: kaffens naturlige skum