Kanelknuter

En Smaks saftige kanelknuter, uterket til en hver anledning!

Ingredienser

• 1 kg hvetemel
•  ½ l helmelk
• 150 g sukker
• 15 g salt
• 15 g kardemomme
•  1 stort egg
• 50 g fersk gjær
• 150 g smør i terninger

Til fyll:

• 125 g mykt smør
• 125 g sukker
• 2 ss kanel

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter eller til deigen er smidig og slipper kantene.
2. Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen.
3. Legg deigen i en bolle til heving, dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
4. Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 40 cm x 50 cm.
5. Kjør Smør, sukker og kanel, til fyllet, i en kjøkkenmaskin, og fordel det utover deigflaten.
6. Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel, slik at det tilslutt blir tre lag.
7. Kjevle ut dette slik at du fåren leiv på ca. 30 cm x 50-60 cm.
8. Del leiven i 16 strimler på tvers.
9. Hver strimmel snurres og knytes sammen til en knute.
10. Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. l time.
11. Etter heving pensles emnene med sammenvispet egg, før du strør over med sukker.
12. Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.

Vel Bekomme!