Potetchips med sjokolade og anis

Spør sjokoladetrekte potetchips med anis og havsalt, utrolig enkle å lage – å ubeskrivelig gode!

Ingredienser

• 2 store mandelpoteter
• 8 dl frityrolje

• 200 g mørk sjokolade
• 1-2 stjerneanis
• Flaksalt

Potetchips

1. Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver og ha dem i kaldt vann med en gang.
2. La skivene ligge i vannet til stivelsen i potetene er trukket ut, dette tar 10-15 minutter.
3. Ta potetskivene ut av vannet, og tørk di med kjøkkenpapir.
4. Varm opp oljen til rundt 170 grader*(se HER for tips), og friter potetene i oljen til de er sprø.
5. Legg dem så på papir slik at oljen renner av.

Overtrekk og servering 

1. Smelt sjokoladen over vannbad.
2. Kjøl Sjokoladen ned til 30 °C.
3. Vend potetskivene i sjokoladen til de er fullstendig dekket, og avkjøl dem på en plate.
4. Dryss Knust stjerneanis og flaksalt over potetskivene før sjokoladen har stivnet helt.

Vel Bekomme!