Page 3 of 4

Snickerskake

Snickerskake

En Smaks nydelige snickerskake, kjempeenkel å lage og spektakulært god.

Peanøttbunn

Ingredienser

  • 2 eggehviter
  • 30 g sukker
  • 80 g peanøtter
  • 50 g melis

Fremgangsmåtte

  1. Forvarm stekeovnen til 175 grader.
  2. Pisk eggehvitene og sukker til marengs.
  3. Grovhakk peanøttene i en foodprosesor sammen med melis.
  4. Vend nøtteblandingen lett inn marengsen.
  5. Ha røren i en smurt kakering på 22 cm.
  6. Stekes i ovn i 20 – 25 min.
  7. Avkjøl.

Karamell

Ingredienser

  • 70 g sukker
  • 1 ¼ dl fløte
  • 150 g hvit sjokolade
  • 20 g smør
  • Peanøtter

Fremgangsmåte

  1. Smelt sukker til karamell. Ta kjelen av platen og tilsett fløte.
  2. Kok opp til all karamellen er løst opp.
  3. Finhakk sjokoladen og tilsett den i den varme fløten, rør til den semelter.
  4. Rør inn smør tilsutt.
  5. Hell karamellen over peanøttbunnen, og dryss hele peanøtter over. Sett kjørlig til karamellen har stivnet.

Sjokoademousse

Ingredienser

  • 150 g 70 % sjokolade
  • 75 g usaltet smør
  • ½ dl espresso
  • 1 gelaninplate
  • 2 eggeplommer
  • 2 eggehviter
  • 50 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Smelt sjokolade og smør sammen over vannbad.
  2. Bløttlegg gelatin i kaldt vann i 5 min.
  3. Lag espresso. Løs gelatinplaten opp i espressoen.
  4. Rør eggeplommen inn i sjokoladeblandingen. Rør så inn den varme kaffen.
  5. Pisk godt med en handvisp slik at massen blir blank og glatt.
  6. Pisk eggehvitene og sukker til marengs. Vend 1/3 av marengsen i sjokoldemassen.
  7. Vend så resten av marengsen inn.
  8. Hell moussen oppå karamellen, og sett kaken kjørlig til moussen er stivnet
  9. Ta kaken ut av formen og server.

Vel Bekomme!

Pasjonsfrukt- og bringebærkake på Biscuitbunn

_MG_8780

Denne friske pasjonsfruktkaken er enkel å lage, og passer utmerket som en ekstra juvel på kakebordet!

Biscuitbunn

Ingredienser

  • 2 dl egg
  • 150 g melis
  • 100 g sukker
  • 50 g mel
  • 25 g smør
  • 1,5 dl eggehvite
  • Kakaopulver

Fremgangsmåte

  1. Pisk sammen egg, melis og mel ,til en tykk og stiv eggedosis
  2. Smelt smør, og hold det varmt
  3. Pisk eggehvitene med en spiseskje av sukkeret til den blir stiv
  4. Tilsett resten av sukkeret og pisk videre i 3-4 minutter på lav hastighet. Dette blir marengs.
  5. Ha det varme smøret  i eggedosisen og bland eggedosisen i marengsen.
  6. Stryk massen ut i et 3mm tykt lag på silikonmatte eller bakepapir
  7. Sikt litt kakaopulver over bunnen, og stek den på 180 grader i 6-7 minutter
  8. Når bunnen er avkjølt fjerner du bakepapiret, og skjærer 2-3cm brede remser av bunnen.

Pasjonsfruktmousse

ingredienser

  • 300 g pasjonsfruktpuré
  • 12 g gelatin (6 plater)
  • 180 g sukker
  • 90 g eggehvite
  • 320 g pisket krem
  • 150 g frossne bringebær

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg gelatinplatene i iskaldt vann
  2. Pisk eggehvitene med 2 spiseskjeer av sukkeret til marengs, ved lav hastighet
  3. Når marengsen begynner å bli stiv, tilsetter du resten av sukkeret og pisker videre i 3-4 minutter.
  4. Ha gelatin og litt av pasjonsfruktpuréen i en liten kasserolle, og varm til gelatinen smelter. Bland så dette i resten av pasjonsfruktpuréen.
  5. vend puréen inn i marengsen til en glatt suppe, og løft forsiktig inn kremen

Pasjonsfruktglasur

Ingredienser

  • 30 g vann
  • 100 g pasjonsfruktpuré
  • 25 g sukker
  • 25 g glukose
  • 10-15 g fruktpektin

Fremgangsmåte

  1. Kok alle ingrediensene, og avkjøl.
  2. Ta geletesten, ved å ha litt av glasuren på et lite fat. Sett fatet i fryseren. Har ikke glasuren stivnet etter 10 minutter, koker du den opp igjen og tilsetter mer fruktpektin.
  3. Sørg for at glasuren ikke stivner, før du monterer kaken. Se under.

Montasje av kaken

  1. Sett ringen til en springform på et kakefat.
  2. Dekk sidene av formen med Biscuitbunn, siden med kakao på skal vendes ut. det er mulig du må skjøte samme flere remser for å dekke hele formen
  3. Fyll 1/3 av formen med pasjonsfruktmoussemousse.
  4. Ha i 150 g frossne bringebær, og fyll formen opp med resten av pasjonsfruktmoussen.
  5. Frys kaken
  6. Når kaken er blitt stiv kan du ha på pasjonsfruktglasuren.
  7. Pynt kaken med friske frukter og bær.
  8. Om du ønsker å fryse ned kaken, lar dette seg gjøre. Ved opptining skal kaken tine 6 timer i kjøleskap, eller 1,5 time på kjøkkenbenken.

_MG_8843

Vel Bekomme!

Banankake

banankake

Nydelig og superenkel formkake, til enhver anledning!

Ingredienser

  • 125 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 250 g Hvetemel
  • 2 Egg
  • 5-6 Bananer
  • 2 ts Vaniljesukker
  • 1 ½ ts Bakepulver
  • 1 dl Melk
  • 50 g Hakket sjokolade
  • 50 g Hakkede nøtter

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker hvitt med en miksmaster
  2. Spe i ett og ett egg
  3. Ha i moste bananer
  4. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker
  5. Vend inn sjokolade og nøtter
  6. Stekes i stor rundform, eller liten langpanne på 170 grader varmluft (180 i annen stekeovn) i 40-50 minutter

Vel Bekomme!

Cupcakes

Minicupcakes trippelbilde

En Cupcake er en liten dessertkake opprinnelig laget for servering til én person, gjerne i en liten papp- eller aluminiumsform. Denne kaken har, som større kaker, en nydelig topping og flotte dekorasjoner.

Prøv vår Cupcake med Hvit Sjokolade og Pistasj!

Om Du ønsker en nydelig kombinasjon i form av drikke til Cupcaken, er våre friske og syrlige drikker Lemonade og Limoncello utmerkede alternativer

Sitronterte

Sitronterte

Sitronterte er en nydelig kake, med en elegant balanse mellom syre og sødme. Terten lages i tre steg, som du finner oppskrift på lengre ned på siden!

Mørdeig

Ingredienser

  • 100 g Tine saltet meierismør
  • 100 g melis
  • 1 egg
  • 200 g hvetemel
  • Tørkede erter (til steking)

Fremgangsmåte

  1. Kjør smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin
  2. Ha i egget
  3. Tilsett hvetemel og bland til massen er en fast deig
  4. Fordel deigen jevnt i en smurt terteform eller paiform (kan også bruke 22cm springform)
  5. Dekk deigen med bakepapir og fyll formen med tørkede erter
  6. Forstek bunnen midt i ovnen på 160 grader i 10-15 minutter
  7. Når du har tatt bunnen ut av ovnen, fjerner du erterne og bakepapiret

Fyll

Ingredienser

  • 2 dl saft av pressede sitroner
  • 150 g Tine saltet meierismør
  • 250 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 3 egg

Fremgangsmåte

  1. Sitron, sukker, smør og vaniljestang* smeltes over vannbad**
  2. Pisk inn eggene, og visp over vannbad til det tykner.
  3. Ha fyllet over bunnen i paiformen, og stek i ytterligere 5 minutter på 160 grader
  4. Avkjøl kaken

Marengs

Ingredienser

  • 60 g eggehvite
  • 20 g + 70 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Pisk eggehvitene og 20 g sukker halstivt på lav hastighet i en kjøkkenmaskin
  2. Tilsett resten av sukkeret, og pisk marengsen stiv på høy hastighet
  3. Monter kaken med marengsen, og svi av med en gassbrenner.
Denne nydelige kaken kan serveres med lettpisket krem, eller en Hjemmelaget vaniljeis(oppskrift på vei…)

For å lage den perfekte piskede kremen, blander du 3 dl Tine Kremfløte, 1 ss sukker og 1/2 ts vaniljesukker i en bolle. Start med å piske dette ved høy hastighet, i ikke mer enn  3-4 minutter. Når kremen begynner å vokse i volum, skrur du ned hastigheten og pisker videre til ønsket stivhet på kremen…

Vel bekomme!

*vaniljestang: vaniljestangen splittes, og frøene tas ut. det er frøene som skal brukes.

**vannbad: vann varmes opp i en kjele og en bolle som tåler varme settes oppi  kjelen.  Bollen må være passe stor for kjelen: den må stoppe damp fra kjelen (som et lokk) uten å stå nede i bånn av kjelen eller i vannet.

Bollen blir varmet opp av varmen fra vannet i kjelen, uten at det kommer vann i det du skal smelte. Og uten at det du skal smelte blir for varmt. Pass hele tiden på, så det ikke blir for varmt.

Sveler

Sveler

Sveler er nydelig og enkel kosemat formet som små pannekaker. Ikke veldig ulike amerikanske pannekaker og nydelig å servere med litt syltetøy eller brunost på!

 

Ingredienser

  • 3 egg
  • 3 dl sukker
  • 1 liter kulturmelk
  • 4 ss smør
  • 1 ts natron
  • ½ ts hjortetakksalt
  • 8 dl hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker til eggedosis.
  2. tilsett melk og smeltet smør
  3. Bland mel med natron og hjortetakksalt, og sikt det i eggedosisen
  4. Bland til klumpefri røre
  5. Stek i middels varm stekepanne, eller på takke.

Svelene serveres med valgfritt tilbehør. Vi serverte våre sveler med nyrørt skogsbærsyltetøy og brunost.

Vel Bekomme!

Cupcakes med Hvit Sjokolade og Pistasj

Pistasjcupkakes

En nydelig cupcake med hvit sjokoladefrost og pistasj! – Prøv Nye Sunniva Limo Frisk Sitron til denne nydelige cupcaken!

Cupcakemasse

Ingredienser

  • 180 g mel
  • 1 ½ ts bakepulver
  • ½ ts natron
  • 230 g sukker
  • 55 g smør, romtemperert
  • 2 store egg, romtemperert
  • 75 g seterrømme
  • 60 ml raps- eller soyaolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 160 ml helmelk
  • 150 g hvit sjokolade
  • 250 g  pistasjnøtter

Fremgangsmåte

  1. Bland mel, bakepulver, natron og sukker i en mikserbolle. Bland inn smøret og miks godt i ca. 3 min. på middels hastighet.
  2. Miks i en annen bolle sammen egg, rømme, olje og vaniljeekstrakt.
  3. Tilsett denne blandingen i melblandingen og ha i melken til slutt.
  4. Kutt sjokoladen i biter og bland dette sammen med oppkuttet pistasjnøtter og ha i røren.
  5. Fyll formene og stek på 175 grader i ca. 20-25 minutter (avhengig av mengde røre i formene).

Kremostfrosting:

Ingredienser

  • 4 dl melis
  • 240 g mykt smør
  • 250 g kremost
  • 200 g hvit sjokolade
  • 2 ss vaniljeekstrakt
  • 100 g pistasjnøtter

Fremgangsmåte

  1. Miks melis og smør i 4 min.
  2. Tilsett kremost og bland ytterligere.
  3. Tilsett smeltet hvit sjokolade og vaniljeekstrakt. Bland til det blir luftig.
  4. Hakk pistasjnøttene og strø over cupcakene etter at du har toppet de med frostingen.

Limo

Sunniva Limo

Sunniva Limo Frisk Sitron passer utmerket sammen med denne cupcaken. Limo Frisk Sitron har som navnet sier en frisk smak av sitron. Den passer i tillegg til denne kraftige og smakfulle cupcaken også til mange anledninger, både til mat, som forfriskning eller som tørstedrikk.

Limonade er en populær drikk i mange andre land, som f.eks. USA, England og Sverige. Nå kan man også få denne forfriskende drikken her i Norge. Limonade er en blanding av vann, sukker og juice fra frukt eller bær.

Limo fra Sunniva bør servers kald.

Vel Bekomme!

Kanelknuter

kanelknuter

En Smaks saftige kanelknuter, uterket til en hver anledning!

Ingredienser

  • 1 kg hvetemel
  •  ½ l helmelk
  • 150 g sukker
  • 15 g salt
  • 15 g kardemomme
  •  1 stort egg
  • 50 g fersk gjær
  • 150 g smør i terninger

Til fyll:

  • 125 g mykt smør
  • 125 g sukker
  • 2 ss kanel

Fremgangsmåte

  1. Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter eller til deigen er smidig og slipper kantene.
  2. Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen.
  3. Legg deigen i en bolle til heving, dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
  4. Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 40 cm x 50 cm.
  5. Kjør Smør, sukker og kanel, til fyllet, i en kjøkkenmaskin, og fordel det utover deigflaten.
  6. Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel, slik at det tilslutt blir tre lag.
  7. Kjevle ut dette slik at du fåren leiv på ca. 30 cm x 50-60 cm.
  8. Del leiven i 16 strimler på tvers.
  9. Hver strimmel snurres og knytes sammen til en knute.
  10. Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. l time.
  11. Etter heving pensles emnene med sammenvispet egg, før du strør over med sukker.
  12. Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.

Vel Bekomme!

Hveteboller

Boller

Og hva er det som er bedre enn å fylle munnen med en fersk nybaket hvetebolle må’n tro? …Jo, det er å spise en til!

Med denne oppskriften på hjemmebakte hveteboller, vil du garantert få et saftig og luftig resultat!

Ingredienser

  • 1 kg hvetemel
  •  ½ l helmelk
  • 150 g sukker
  • 15 g salt
  • 15 g kardemomme
  •  1 stort egg
  • 50 g fersk gjær
  • 150 g smør i terninger

Fremgangsmåte

  1. Ha alle ingredienser unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter eller til deigen er smidig og slipper kantene.
  2. Tilsett smør i terninger, og elt i ytterligere 15 minutter. Pass på at ålt smøret er eltet godt inn i deigen.
  3. Legg deigen i en bolle til heving, dekk med plastfolie, sett den lunt, og la den heve til dobbel størrelse.
  4. Del deigen opp i emner og rull ut
  5. Sett bollene på stekebrett med bakepapir, dekk dem med plastfolie, og la dem heve til dobbel størrelse.
  6. Pensle dem med vispet egg, og stek dem ved 180-200 grader i ca.10 minutter.

Vel Bekomme!