Page 3 of 5

Lagt ut på

Potetchips med sjokolade og anis

Potetchips med sjokolade & Anis

 

Spør sjokoladetrekte potetchips med anis og havsalt, utrolig enkle å lage – å ubeskrivelig gode!

Ingredienser

  • 2 store mandelpoteter
  • 8 dl frityrolje
  • 200 g mørk sjokolade
  • 1-2 stjerneanis
  • Flaksalt

Potetchips

  1. Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver og ha dem i kaldt vann med en gang.
  2. La skivene ligge i vannet til stivelsen i potetene er trukket ut, dette tar 10-15 minutter.
  3. Ta potetskivene ut av vannet, og tørk di med kjøkkenpapir.
  4. Varm opp oljen til rundt 170 grader*(se HER for tips), og friter potetene i oljen til de er sprø.
  5. Legg dem så på papir slik at oljen renner av.

Overtrekk og servering 

  1. Smelt sjokoladen over vannbad.
  2. Kjøl Sjokoladen ned til 30 °C.
  3. Vend potetskivene i sjokoladen til de er fullstendig dekket, og avkjøl dem på en plate.
  4. Dryss Knust stjerneanis og flaksalt over potetskivene før sjokoladen har stivnet helt.

 

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Snickerskake

Snickerskake

En Smaks nydelige snickerskake, kjempeenkel å lage og spektakulært god.

Peanøttbunn

Ingredienser

  • 2 eggehviter
  • 30 g sukker
  • 80 g peanøtter
  • 50 g melis

Fremgangsmåtte

  1. Forvarm stekeovnen til 175 grader.
  2. Pisk eggehvitene og sukker til marengs.
  3. Grovhakk peanøttene i en foodprosesor sammen med melis.
  4. Vend nøtteblandingen lett inn marengsen.
  5. Ha røren i en smurt kakering på 22 cm.
  6. Stekes i ovn i 20 – 25 min.
  7. Avkjøl.

Karamell

Ingredienser

  • 70 g sukker
  • 1 ¼ dl fløte
  • 150 g hvit sjokolade
  • 20 g smør
  • Peanøtter

Fremgangsmåte

  1. Smelt sukker til karamell. Ta kjelen av platen og tilsett fløte.
  2. Kok opp til all karamellen er løst opp.
  3. Finhakk sjokoladen og tilsett den i den varme fløten, rør til den semelter.
  4. Rør inn smør tilsutt.
  5. Hell karamellen over peanøttbunnen, og dryss hele peanøtter over. Sett kjørlig til karamellen har stivnet.

Sjokoademousse

Ingredienser

  • 150 g 70 % sjokolade
  • 75 g usaltet smør
  • ½ dl espresso
  • 1 gelaninplate
  • 2 eggeplommer
  • 2 eggehviter
  • 50 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Smelt sjokolade og smør sammen over vannbad.
  2. Bløttlegg gelatin i kaldt vann i 5 min.
  3. Lag espresso. Løs gelatinplaten opp i espressoen.
  4. Rør eggeplommen inn i sjokoladeblandingen. Rør så inn den varme kaffen.
  5. Pisk godt med en handvisp slik at massen blir blank og glatt.
  6. Pisk eggehvitene og sukker til marengs. Vend 1/3 av marengsen i sjokoldemassen.
  7. Vend så resten av marengsen inn.
  8. Hell moussen oppå karamellen, og sett kaken kjørlig til moussen er stivnet
  9. Ta kaken ut av formen og server.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Lakrisvannbakkels

_MG_8655

Vannbakkels er utrolig raskt å lage. Få minutter etter at vannbakkelsene tas ut fra stekeovnen er de klare til servering.

Vannbakkels

Ingredienser

  • 2 ½ dl  vann
  • 125 g  smør
  • 125 g  hvetemel
  • 4 stk  egg

Fremgangsmåte

  1. Kok opp vann og smør. Tilsett mel og rør sammen.
  2. Visp sammen og tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hver speing (viktig). Deigen skal være så tykk at den holder formen.
  3. Lag emner på størelse med en liten spisesje på bakepapir og stek ved 200 °C i 10-20 minutter de skal være gyllne). Åpne ikke ovnsdøra underveis, da faller kakene lett sammen!
  4. Avkjøl på rist, del dem i to og fyll lakriskrem (se oppskrift under)

Lakriskrem

Ingredienser

  • 35 g maismel
  • 50 g melis
  • 3 eggeplommer
  • 2,5 dl melk
  • 2,5 dl fløte
  • 1 ss lakrispulver
  • 2 ss lakrissirup

Fremgangsmåte

  1. Rør ut maismel, melis og eggeplommer i 1 dl av melken
  2. Kok opp resten av melken/fløten og spe med maismelblandingen under omrøring
  3. Gi massen et raskt oppkok, tilsett lakrissmaksstoff, og avkjøl
Lagt ut på

Pasjonsfrukt- og bringebærkake på Biscuitbunn

_MG_8780

Denne friske pasjonsfruktkaken er enkel å lage, og passer utmerket som en ekstra juvel på kakebordet!

Biscuitbunn

Ingredienser

  • 2 dl egg
  • 150 g melis
  • 100 g sukker
  • 50 g mel
  • 25 g smør
  • 1,5 dl eggehvite
  • Kakaopulver

Fremgangsmåte

  1. Pisk sammen egg, melis og mel ,til en tykk og stiv eggedosis
  2. Smelt smør, og hold det varmt
  3. Pisk eggehvitene med en spiseskje av sukkeret til den blir stiv
  4. Tilsett resten av sukkeret og pisk videre i 3-4 minutter på lav hastighet. Dette blir marengs.
  5. Ha det varme smøret  i eggedosisen og bland eggedosisen i marengsen.
  6. Stryk massen ut i et 3mm tykt lag på silikonmatte eller bakepapir
  7. Sikt litt kakaopulver over bunnen, og stek den på 180 grader i 6-7 minutter
  8. Når bunnen er avkjølt fjerner du bakepapiret, og skjærer 2-3cm brede remser av bunnen.

Pasjonsfruktmousse

ingredienser

  • 300 g pasjonsfruktpuré
  • 12 g gelatin (6 plater)
  • 180 g sukker
  • 90 g eggehvite
  • 320 g pisket krem
  • 150 g frossne bringebær

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg gelatinplatene i iskaldt vann
  2. Pisk eggehvitene med 2 spiseskjeer av sukkeret til marengs, ved lav hastighet
  3. Når marengsen begynner å bli stiv, tilsetter du resten av sukkeret og pisker videre i 3-4 minutter.
  4. Ha gelatin og litt av pasjonsfruktpuréen i en liten kasserolle, og varm til gelatinen smelter. Bland så dette i resten av pasjonsfruktpuréen.
  5. vend puréen inn i marengsen til en glatt suppe, og løft forsiktig inn kremen

Pasjonsfruktglasur

Ingredienser

  • 30 g vann
  • 100 g pasjonsfruktpuré
  • 25 g sukker
  • 25 g glukose
  • 10-15 g fruktpektin

Fremgangsmåte

  1. Kok alle ingrediensene, og avkjøl.
  2. Ta geletesten, ved å ha litt av glasuren på et lite fat. Sett fatet i fryseren. Har ikke glasuren stivnet etter 10 minutter, koker du den opp igjen og tilsetter mer fruktpektin.
  3. Sørg for at glasuren ikke stivner, før du monterer kaken. Se under.

Montasje av kaken

  1. Sett ringen til en springform på et kakefat.
  2. Dekk sidene av formen med Biscuitbunn, siden med kakao på skal vendes ut. det er mulig du må skjøte samme flere remser for å dekke hele formen
  3. Fyll 1/3 av formen med pasjonsfruktmoussemousse.
  4. Ha i 150 g frossne bringebær, og fyll formen opp med resten av pasjonsfruktmoussen.
  5. Frys kaken
  6. Når kaken er blitt stiv kan du ha på pasjonsfruktglasuren.
  7. Pynt kaken med friske frukter og bær.
  8. Om du ønsker å fryse ned kaken, lar dette seg gjøre. Ved opptining skal kaken tine 6 timer i kjøleskap, eller 1,5 time på kjøkkenbenken.

_MG_8843

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Melkesjokolademousse på Cornflakeskjeks

Sjokoladekjes med sjokolademos2

Nydelig og enkel dessert!

Cornflakeskjeks

Ingredienser

  • 100 g Mørk Sjokolade
  • 1 dl knust Cornflakes

Fremgangsmåte

  1. Smelt sjokoladen i en bolle over vannbad
  2. Ha i cornflakes
  3. Stryk massen ut på et bakepapir, så flatt som mulig
  4. Avkjøl en time før du kutter opp i ønskede serveringsstykker

Melkesjokolademousse

Ingredienser

  • 100 g melkesjokolade
  • 2 ss melis
  • ¼ dl sterk kaffe
  • 2 eggeplomme
  • 2 dl TINE Kremfløte

Fremgangsmåte

  1. Bryt sjokoladen i mindre biter og smelt den i en bolle over vannbad.
  2. Ta skålen av og bland i melis, kaffe og eggeplommene. Det er viktig at du rører kraftig til du får en glatt og fin krem.
  3. Sett kremen til siden og avkjøl.
  4. Bland deretter i lettpisket kremfløte.

Sjokolademoussen kan serveres for seg selv, med Cornflakeskjeks, eller som vi har gjort det: På Cornflakeskjeks med friske bringebær!

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Appelsin- og Pasjonsfruktmousse

Pasjonsfruktmos

Pasjonsfrukt er gjerne en av kokkenes favorittfrukter på grunn av dens friske, tropiske smak. Den finnes i flere varianter, men den lilla varianten er mest vanlig her hjemme, i Norge. Frukten kalles ofte lidenskapens frukt som følge av det engelske navnet: «passion fruit», der passion betyr lidenskap.

Ingredienser

  • 2 Plater Gelatin
  • 6 Pasjonsfrukter
  • 1 dl Kremfløte
  • 2 ss Appelsinsaft
  • 2 Egg
  • 1 Eggeplomme
  • 0.5 dl Sukker

Fremgangsmåte

  1. Legg gelatinen i kaldt vann i 2 minutter.
  2. Grav ut innmaten av 4 av pasjonsfruktene og press fruktkjøttet gjennom en sikt, slik at du kan fjerne kjernene.
  3. Visp kremen stiv og sett til side.
  4. Visp egg, eggeplomme og sukker til luftig eggedosis.
  5. Bland i pasjonsfruktkjøttet og appelsinsaften.
  6. Smelt gelatinen i kasserolle på svak varme.
  7. Bland med 1/4 av eggedosisen og vend deretter inn i røren, før du vender inn den stive kremen.
  8. Hell moussen i glass eller kopper og sett til avkjøling minst 2 timer.
  9. Pynt like før servering med pasjonsfruktkjøtt

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Banankake

banankake

Nydelig og superenkel formkake, til enhver anledning!

Ingredienser

  • 125 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 250 g Hvetemel
  • 2 Egg
  • 5-6 Bananer
  • 2 ts Vaniljesukker
  • 1 ½ ts Bakepulver
  • 1 dl Melk
  • 50 g Hakket sjokolade
  • 50 g Hakkede nøtter

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker hvitt med en miksmaster
  2. Spe i ett og ett egg
  3. Ha i moste bananer
  4. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker
  5. Vend inn sjokolade og nøtter
  6. Stekes i stor rundform, eller liten langpanne på 170 grader varmluft (180 i annen stekeovn) i 40-50 minutter

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Fløtekarameller

fløtekarameller

Nydelige tradisjonelle fløtekarameller. Utmerket som en digestif etter måltidet, eller bare som et tilbehør til kaffen!

Ingredienser

  • 5 dl  Tine Kremfløte
  • 500 gr sukker
  • 0,75 dl lys sirup
  • 2 ss flytende glykose
  • 30 gr usaltet smør
  • 1 ss vaniljesukker

Fremgangmåte

  1. Ha alle ingrediensene i en høy kasserolle, og kok under omrøring til karamellen når 124 grader
  2. Når temperaturen er nådd, has karamellen i en form på bakepapiret
  3. Avkjøl i én time før servering

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Cupcakes

Minicupcakes trippelbilde

En Cupcake er en liten dessertkake opprinnelig laget for servering til én person, gjerne i en liten papp- eller aluminiumsform. Denne kaken har, som større kaker, en nydelig topping og flotte dekorasjoner.

Prøv vår Cupcake med Hvit Sjokolade og Pistasj!

Om Du ønsker en nydelig kombinasjon i form av drikke til Cupcaken, er våre friske og syrlige drikker Lemonade og Limoncello utmerkede alternativer