Page 2 of 2

Lagt ut på

Pasjonsfrukt- og bringebærkake på Biscuitbunn

_MG_8780

Denne friske pasjonsfruktkaken er enkel å lage, og passer utmerket som en ekstra juvel på kakebordet!

Biscuitbunn

Ingredienser

  • 2 dl egg
  • 150 g melis
  • 100 g sukker
  • 50 g mel
  • 25 g smør
  • 1,5 dl eggehvite
  • Kakaopulver

Fremgangsmåte

  1. Pisk sammen egg, melis og mel ,til en tykk og stiv eggedosis
  2. Smelt smør, og hold det varmt
  3. Pisk eggehvitene med en spiseskje av sukkeret til den blir stiv
  4. Tilsett resten av sukkeret og pisk videre i 3-4 minutter på lav hastighet. Dette blir marengs.
  5. Ha det varme smøret  i eggedosisen og bland eggedosisen i marengsen.
  6. Stryk massen ut i et 3mm tykt lag på silikonmatte eller bakepapir
  7. Sikt litt kakaopulver over bunnen, og stek den på 180 grader i 6-7 minutter
  8. Når bunnen er avkjølt fjerner du bakepapiret, og skjærer 2-3cm brede remser av bunnen.

Pasjonsfruktmousse

ingredienser

  • 300 g pasjonsfruktpuré
  • 12 g gelatin (6 plater)
  • 180 g sukker
  • 90 g eggehvite
  • 320 g pisket krem
  • 150 g frossne bringebær

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg gelatinplatene i iskaldt vann
  2. Pisk eggehvitene med 2 spiseskjeer av sukkeret til marengs, ved lav hastighet
  3. Når marengsen begynner å bli stiv, tilsetter du resten av sukkeret og pisker videre i 3-4 minutter.
  4. Ha gelatin og litt av pasjonsfruktpuréen i en liten kasserolle, og varm til gelatinen smelter. Bland så dette i resten av pasjonsfruktpuréen.
  5. vend puréen inn i marengsen til en glatt suppe, og løft forsiktig inn kremen

Pasjonsfruktglasur

Ingredienser

  • 30 g vann
  • 100 g pasjonsfruktpuré
  • 25 g sukker
  • 25 g glukose
  • 10-15 g fruktpektin

Fremgangsmåte

  1. Kok alle ingrediensene, og avkjøl.
  2. Ta geletesten, ved å ha litt av glasuren på et lite fat. Sett fatet i fryseren. Har ikke glasuren stivnet etter 10 minutter, koker du den opp igjen og tilsetter mer fruktpektin.
  3. Sørg for at glasuren ikke stivner, før du monterer kaken. Se under.

Montasje av kaken

  1. Sett ringen til en springform på et kakefat.
  2. Dekk sidene av formen med Biscuitbunn, siden med kakao på skal vendes ut. det er mulig du må skjøte samme flere remser for å dekke hele formen
  3. Fyll 1/3 av formen med pasjonsfruktmoussemousse.
  4. Ha i 150 g frossne bringebær, og fyll formen opp med resten av pasjonsfruktmoussen.
  5. Frys kaken
  6. Når kaken er blitt stiv kan du ha på pasjonsfruktglasuren.
  7. Pynt kaken med friske frukter og bær.
  8. Om du ønsker å fryse ned kaken, lar dette seg gjøre. Ved opptining skal kaken tine 6 timer i kjøleskap, eller 1,5 time på kjøkkenbenken.

_MG_8843

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Banankake

banankake

Nydelig og superenkel formkake, til enhver anledning!

Ingredienser

  • 125 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 250 g Hvetemel
  • 2 Egg
  • 5-6 Bananer
  • 2 ts Vaniljesukker
  • 1 ½ ts Bakepulver
  • 1 dl Melk
  • 50 g Hakket sjokolade
  • 50 g Hakkede nøtter

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker hvitt med en miksmaster
  2. Spe i ett og ett egg
  3. Ha i moste bananer
  4. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker
  5. Vend inn sjokolade og nøtter
  6. Stekes i stor rundform, eller liten langpanne på 170 grader varmluft (180 i annen stekeovn) i 40-50 minutter

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Cupcakes

Minicupcakes trippelbilde

En Cupcake er en liten dessertkake opprinnelig laget for servering til én person, gjerne i en liten papp- eller aluminiumsform. Denne kaken har, som større kaker, en nydelig topping og flotte dekorasjoner.

Prøv vår Cupcake med Hvit Sjokolade og Pistasj!

Om Du ønsker en nydelig kombinasjon i form av drikke til Cupcaken, er våre friske og syrlige drikker Lemonade og Limoncello utmerkede alternativer

Lagt ut på

Ostekake med Pasjonsfrukt

Pasjonsfruktostekake

En Smaks nydelige 17. mai kake! Denne friske pasjonsfruktostekaken er enkel å lage, og passer perfekt som en ekstra juvel på kakebordet på grunnlovsdagen!

Nøttebunn

Ingredienser

  • 40 gram mandler, eller nøtter
  • 1 toppet ts hvetemel
  • 2 eggehviter
  • 60 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Kjør mandler og hvetemel i en foodprosessor til det blir finmalt
  2. Pisk eggehviten og halvparten av sukkeret til stiv marengs
  3. Tilsett resten av sukkeret og pisk til marengsen er hvit
  4. Vend inn mandelblandingen i marengsen
  5. Ha blandingen i en kakering, eller springform på¨22 cm
  6. Stekes midt i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader
  7. Ta ut og avkjøl

Ostekrem

Ingredienser

  • 3 plater gelatin
  • 1 dl pasjonsfrukt (ca 4stk)
  • 250 g Tine Naturell Kremost til Baking
  • 150 g sukker
  • 1/2 dl appelsinjuice
  • 3 dl Tine Kremfløte

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg gelatin i kalt vann i 5 minutter
  2. Ta ut innmaten i pasjonsfruktene, og sil av saften. det er saften du skal bruke!
  3. Kjør kremosten, sukker og pasjonsfruktjuicen til en glatt masse i en foodprosessor
  4. Var opp appelsinjuicen til rett under kokepunkter, ta den av platen
  5. Klem ut vannet av gelatinplatene, og la dem smelte i den varme appelsinjuicen
  6. Tilsett appelsinjuicen i ostemassen og rør den godt inn
  7. Pisk fløte til krem, og vend den inn i ostemassen
  8. Sett kakering på en flat tallerken, og legg nøttebunn i ringen. Fyll ostemassen i kakeringen og stryk jevnt utover.
  9. Sett kaken i kjøleskapet til den stivner

Appelsingele

Ingredienser

  • 3 dl søt appelsinjuice (ikke fra konsentrat)
  • 3 plater gelatin

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg gelatin i kalt vann i 5 minutter
  2. Var opp appelsinjuicen til rett under kokepunkter, ta den av platen
  3. Klem ut vannet av gelatinplatene, og la dem smelte i den varme appelsinjuicen
  4. La geleen avkjøle før du har den på kaken

Kaken pyntes med friske bær!

Vel bekomme!

Lagt ut på

Sitronterte

Sitronterte

Sitronterte er en nydelig kake, med en elegant balanse mellom syre og sødme. Terten lages i tre steg, som du finner oppskrift på lengre ned på siden!

Mørdeig

Ingredienser

  • 100 g Tine saltet meierismør
  • 100 g melis
  • 1 egg
  • 200 g hvetemel
  • Tørkede erter (til steking)

Fremgangsmåte

  1. Kjør smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin
  2. Ha i egget
  3. Tilsett hvetemel og bland til massen er en fast deig
  4. Fordel deigen jevnt i en smurt terteform eller paiform (kan også bruke 22cm springform)
  5. Dekk deigen med bakepapir og fyll formen med tørkede erter
  6. Forstek bunnen midt i ovnen på 160 grader i 10-15 minutter
  7. Når du har tatt bunnen ut av ovnen, fjerner du erterne og bakepapiret

Fyll

Ingredienser

  • 2 dl saft av pressede sitroner
  • 150 g Tine saltet meierismør
  • 250 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 3 egg

Fremgangsmåte

  1. Sitron, sukker, smør og vaniljestang* smeltes over vannbad**
  2. Pisk inn eggene, og visp over vannbad til det tykner.
  3. Ha fyllet over bunnen i paiformen, og stek i ytterligere 5 minutter på 160 grader
  4. Avkjøl kaken

Marengs

Ingredienser

  • 60 g eggehvite
  • 20 g + 70 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Pisk eggehvitene og 20 g sukker halstivt på lav hastighet i en kjøkkenmaskin
  2. Tilsett resten av sukkeret, og pisk marengsen stiv på høy hastighet
  3. Monter kaken med marengsen, og svi av med en gassbrenner.
Denne nydelige kaken kan serveres med lettpisket krem, eller en Hjemmelaget vaniljeis(oppskrift på vei…)

For å lage den perfekte piskede kremen, blander du 3 dl Tine Kremfløte, 1 ss sukker og 1/2 ts vaniljesukker i en bolle. Start med å piske dette ved høy hastighet, i ikke mer enn  3-4 minutter. Når kremen begynner å vokse i volum, skrur du ned hastigheten og pisker videre til ønsket stivhet på kremen…

Vel bekomme!

*vaniljestang: vaniljestangen splittes, og frøene tas ut. det er frøene som skal brukes.

**vannbad: vann varmes opp i en kjele og en bolle som tåler varme settes oppi  kjelen.  Bollen må være passe stor for kjelen: den må stoppe damp fra kjelen (som et lokk) uten å stå nede i bånn av kjelen eller i vannet.

Bollen blir varmet opp av varmen fra vannet i kjelen, uten at det kommer vann i det du skal smelte. Og uten at det du skal smelte blir for varmt. Pass hele tiden på, så det ikke blir for varmt.

Lagt ut på

Sveler

Sveler

Sveler er nydelig og enkel kosemat formet som små pannekaker. Ikke veldig ulike amerikanske pannekaker og nydelig å servere med litt syltetøy eller brunost på!

 

Ingredienser

  • 3 egg
  • 3 dl sukker
  • 1 liter kulturmelk
  • 4 ss smør
  • 1 ts natron
  • ½ ts hjortetakksalt
  • 8 dl hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker til eggedosis.
  2. tilsett melk og smeltet smør
  3. Bland mel med natron og hjortetakksalt, og sikt det i eggedosisen
  4. Bland til klumpefri røre
  5. Stek i middels varm stekepanne, eller på takke.

Svelene serveres med valgfritt tilbehør. Vi serverte våre sveler med nyrørt skogsbærsyltetøy og brunost.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Cupcakes med Hvit Sjokolade og Pistasj

Pistasjcupkakes

En nydelig cupcake med hvit sjokoladefrost og pistasj! – Prøv Nye Sunniva Limo Frisk Sitron til denne nydelige cupcaken!

Cupcakemasse

Ingredienser

  • 180 g mel
  • 1 ½ ts bakepulver
  • ½ ts natron
  • 230 g sukker
  • 55 g smør, romtemperert
  • 2 store egg, romtemperert
  • 75 g seterrømme
  • 60 ml raps- eller soyaolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 160 ml helmelk
  • 150 g hvit sjokolade
  • 250 g  pistasjnøtter

Fremgangsmåte

  1. Bland mel, bakepulver, natron og sukker i en mikserbolle. Bland inn smøret og miks godt i ca. 3 min. på middels hastighet.
  2. Miks i en annen bolle sammen egg, rømme, olje og vaniljeekstrakt.
  3. Tilsett denne blandingen i melblandingen og ha i melken til slutt.
  4. Kutt sjokoladen i biter og bland dette sammen med oppkuttet pistasjnøtter og ha i røren.
  5. Fyll formene og stek på 175 grader i ca. 20-25 minutter (avhengig av mengde røre i formene).

Kremostfrosting:

Ingredienser

  • 4 dl melis
  • 240 g mykt smør
  • 250 g kremost
  • 200 g hvit sjokolade
  • 2 ss vaniljeekstrakt
  • 100 g pistasjnøtter

Fremgangsmåte

  1. Miks melis og smør i 4 min.
  2. Tilsett kremost og bland ytterligere.
  3. Tilsett smeltet hvit sjokolade og vaniljeekstrakt. Bland til det blir luftig.
  4. Hakk pistasjnøttene og strø over cupcakene etter at du har toppet de med frostingen.

Limo

Sunniva Limo

Sunniva Limo Frisk Sitron passer utmerket sammen med denne cupcaken. Limo Frisk Sitron har som navnet sier en frisk smak av sitron. Den passer i tillegg til denne kraftige og smakfulle cupcaken også til mange anledninger, både til mat, som forfriskning eller som tørstedrikk.

Limonade er en populær drikk i mange andre land, som f.eks. USA, England og Sverige. Nå kan man også få denne forfriskende drikken her i Norge. Limonade er en blanding av vann, sukker og juice fra frukt eller bær.

Limo fra Sunniva bør servers kald.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Multemoussekake

Multemoussekake

Nøttebunn

  • Ingredienser
  • 100g hasselnøtter
  • 2 eggehviter
  • 60g sukker
  • 1ts maisennastivelse
  • (smør til smøring av former)

Fremgangsmåte

  1. Kjør hasselnøttene i foodprosessor til de blir finhakkede.
  2. Pisk eggehvitene med sukker til det blir stiv marengs. Tilsett hakkede nøtter og maisstivelse.
  3. Bruk små porsjonsformer (kan også bruke smurt springform)
  4. Hell nøtterøra i formen og fordel den jevnt utover.
  5. Stek bunnen på 180 grader i 7 min. Avkjøl bunnen i formen.

Multemousse

  • 750g multe
  • 150g melis
  • 6 plater gelatin
  • 6dl Tine Kremfløte

Fremgangsmåte

  1. Kjør multen i mikser med melis og sil av multestenene
  2. Legg gelatin i kald vann i 2 min.
  3. Kok opp en desiliter av moltepureen og løs opp gelatinen i den varme pureen.
  4. Bland resten av multepureen med den vare pureen.
  5. Kjøl blandingen ned til omlag 20 grader, før du vender inn pisket krem
  6. Hell moussen i formen med hasselnøtt bunnen. Sett kaken i kjøleskapet natten over eller frys den.
  7. Pynt med friske multebær.

Multe Gele

  • 3 dl multebær
  • 3 dl sukkerlake
  • 6 Gelatin plater

Fremgangsmåte

  1. Lag sukkerlake
  2. Tilsett moltebæra og kok opp. Kjør i en blender, sil den gjennom et klede.
  3. Kok opp. Og tilsett gelatin platene og avkjøl litt før du har den over kaken sett kjølig til gelen er stivnet.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Jordbærtroika

Jordbærtroika

Nøttebunn:

  • 300 g eggehvite
  • 270 g melis
  • 100 g sukker
  • 100 g mandler
  • 100 g hasselnøtter
  • 50 g pistasjnøtter
  • 25 g valnøtter

Pisk eggehvitene og sukkeret til marengs. Bland malte nøtter og melis, og vend inn i marengsen. Fordel blandingen utover i ei form og stek på 180 grader til den er gylden.

Sjokoladefudge

  • 300 g mørk sjokolade
  • 2 dl Tine kremfløte
  • 40 g usaltet smør
  • 2 cl cognac

Kok opp fløte og rør inn sjokolade og kaldt smør. Smak til med Cognac og hell oppi formen, med den ferdigstekte og avkjølte nøttebunnen.

Jordbærgele

  • 1 kg jordbær
  • 1/2 liter hvitvin
  • 3 dl vann
  • 250 g sukker
  • 1 stk vaniljestang
  • 1 stk kanelstang
  • 6 plater gelatin

Gi Hvitvin, vann, sukker, vanilje og kanel et oppkok. Tilsett jordbær og gi et nytt oppkok. La dette trekke i ca en time.
Sil gjennom klede og bruk 5 dl til gele. Løs gelatin i kaldt vann i 5 min og tilsett geleen. Hell i formen og sett kjølig.

Vel Bekomme!