Page 3 of 4

Lagt ut på

Lefsebuss med Laks

_MG_8869

En pikant liten smårett eller en fin start på et måltid.

Ingredienser

  • 4 stk runde eller rektangulære myke lefser
  • 100-150 g snøfrisk naturell
  • 50 g chevre original
  • 12-16 skiver røkelaks
  • Finhakkede friske urter (om tilgjengelig)
  • ½ stk rødløk
  • 2 sjalottløk
  • 50 g ruccula

Fremgangsmåte

  1. Smør snøfrisk på den ene siden av lefsene. Hele lefsen skal dekkes, da osten fungerer som lim.
  2. Legg på: røket laks, hakkede urter, finhakket rød,- og sjalottløk, ruccula og chevre etter smak. La det være noen cm uten fyll igjen.
  3. Rull lefsene sammen og skjær dem i biter etter ønsket størrelse

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Finnmarkswok

Finnmarkswok

Finnmarksinspirert wok med tyttebærsaus

Ingredienser

  • 400 g strimlet reinbiff
  • 100 g sellerirot
  • 100 g gulrot
  • 100 g kålrot
  • 100 g sjalottløk
  • 100 g brokkoli
  • 100 g sjampingjong
  • 100 g bacon

Fremgangsmåte

  1. Skjær grønnsakene opp i strimler à la Julienne
  2. Varm opp wokpannen (eller en vanlig stekepanne) og tilsett deretter oljen. Oljen vil da spre seg lettere og ingrediensene vil ikke klistre seg til gryten.
  3. Fres kjøttet raskt i woken til det er pent gyllent. Hvis det er mye kjøtt bør det stekes i flere omganger. Ta kjøttet ut av pannen
  4. Tilsett grønnsakene i naturlig rekkefølge, de som trenger lengst tid først. La ikke grønnsakene være for lenge i woken, da mister de sin sprøhet.
  5. Det er viktig å røre hele tiden underveis!
  6. Ha kjøttet tilbake i woken og smak til med salt og pepper
  7. Serveres med Tyttebærsaus

Tyttebærsaus

Ingredienser

  • 2 dl tyttebær
  • 2 ss sukker
  • 1 dl fløte
  • 1 ss rømme

Fremgangsmåte

  1. Kok tyttebær og sukker i 3-4 minutter
  2. Tilsett fløte og rømme, og gi et raskt oppkok

Vel bekomme!

Lagt ut på

Biffsandwich by: En Smak

Biffsandwich2

Biffsandwich med aioli og brie! Enkel å lage, alltid en fulltreffer. Prøv også Kyllingsandwich by: En Smak

Ingredienser

  • 8 grove brødskiver
  • 2-3 Entrecôter eller biffer av ytrefilet
  • 8 skiver brie
  • 1 Tomat
  • 3 Rødløk
  • 1/2 pakke eller ca 40 g Ruccola
  • Aioli
  • Salt & Pepper

Fremgangsmåte

  1. Krydre biffene med salt og pepper, og stek med på panne eller grill til ønsket resultat
  2. Rist brødskivene i ovn med grillfunksjon eller brødrister til de er gyllne og sprø.
  3. Kutt tomat, rødløk og brie i tynne skiver
  4. Kutt biffene i strimler
  5. Anrett Sandwichene med tilbehøret. Vår rekkeføge: Brød, aioli, ruccola, tomat, rødløk og brie, før den siste brødskiven.

Bekomme!

Lagt ut på

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara m-bord

Carbonara er en italiensk pastarett tradisjonelt sett basert på egg, parmesan, bacon og sort pepper. Utrolig godt og kjempeenkel å lage!

Ingredienser

  •  200 g  baconPasta Carbonara
  • 400 g  tagliatelle
  • 4 stk  eggplommer
  • 2,5 dl  Tine Kremfløte
  • 4 ss revet parmesan
  • 4 ss grovhakket bladpersille
  • 1 ss finhakket hvitløk (ca. 2 fedd)
  • Salt og Pepper

Fremgangsmåte:

  1. Kok tagliatellen i lettsaltet vann til den er al’dente
  2. Kutt bacon i små biter og fres i en panne.
  3. Skill eggeplommene fra hvitene. Visp eggeplommen sammen med fløte, parmesan, hvitløk og hakket persille. Hell av vann fra spagettien og vend inn parmesansausen.
  4. Tilsett bacon, og smak til med salt og pepper.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Laksecarpaccio med Avocadokrem

Carpaccio av laks

Enkelt, friskt og kjempegodt!

400 gram Salmalaks skjæres i tynne skiver, og fordeles på fire tallerkner.

Laksen toppes med Avocadokrem, «Urtepuff», Chips og tynne skiver av Eple, og serveres med Agurksalat og god Soya- eller teriyakisaus.

Avocadokrem

Ingredienser

  • 1 godt modnet avocado
  • 1 ss Seterrømme eller Crème fraîche
  • 1-2 ts Sitronsaft
  • Salt & Pepper

Fremgangsmåte

  1. Skrell avocado og fjern steinen
  2. Kjør avocadoen til en glatt masse med en stavmikser eller liknende
  3. Smak til med sitronsaft, salt og pepper

Urtepuff

Ingredienser

  •  4 ss Tine Seterrømme
  • 1 ss finhakket timian eller oregano
  • salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Pisk rømmen luftig og stiv for hånd med gaffel eller en liten visp
  2. Vend inn urtene og smak til med salt og pepper

Agurksalat

Ingredienser

  • 100 g agurk kuttet i terninger
  • ¼ finkuttet chili
  • vann
  • sukker
  • eddik

Fremgangsmåte

  1. Bland agurk og chili
  2. Smak til med ønsket mengde vann, sukker og eddik (dette ikke være for blødt)
Lagt ut på

Laksetartar på rugbrød

Burstag Bestefar 155

Salmalaksen er vokst opp i havet utenfor Bømlo i Hordaland. Merdene ligger ute i havgapet hvor Golfstrømmen til en hver tid forsyner salmalaksen med ferskt sjøvann. Fra laksen er i sjøen til den er ferdig pakket, tar det maksimalt 4 timer, og bare rundt et døgn før den er i butikkhyllene. Dermed kan vi som konsumenter alltid være sikre på havets beste kvalitet! Samlalaksen er skinn og beinfri, og egner seg utmerket til laksetartar eller andre lakse- og fiskeretter.

Ingredienser

  • 400 g salmalaks
  • ¼finhakket chili (uten frø
  • 1 ts revet ingefær
  • ½ finhakket rødløk
  • 2 stenger vårløk, skjært i tynne skiver
  • Saften av ½ lime
  • Salt og pepper
  • Rugbrød
  • Solsikke- eller rapsolje til steking

Fremgangsmåte

  1. Skjær laksen i terninger på 0,5 x 0,5 cm.
  2. Ha laksen i en bolle, tilsett resten av ingrediensene og bland forsiktig sammen med en slikkepott.
  3. Smak til med salt, pepper og limesaft
  4. Skjær rugbrødet i 2 mm tykke skiver
  5. Stek skivene på middels varme i en oljet stekepanne til de er sprø og gyllne
  6. Avkjøl skivene, og skjær i ønsket størrelse før servering toppet med laksetartaren, eller som tartarens tilbehør.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Potetsuppe

Potetsuppe

Tenk at noe så enkelt kan smake så godt!

Ingredienser

  • 20 g smør
  • 1 løk
  • ½ purreløk
  • ½ gulrot
  • ½ sellerirot
  • 1 l grønnsakkraft, eller grønnsaksbuljong
  • 500 g potet
  • 2 dl kremfløte
  • 4 ss hakket gressløk
  • salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Vask og rens grønnsakene og poteten.
  2. Legg poteten i kaldt vann, slik at de ikke blir brune.
  3. Skjær grønnsakene og poteten i terninger og fres de i smør i en kjele og hell grønnsakkraften over.
  4. La koke i ca. 30 minutter.
  5. Bruk en stavmikser eller en foodprosessor og alt til en tykk masse.
  6. Spe med fløte, og smak til med salt og pepper, og rør inn gressløk.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Vaniljekesam med Müsli

Müsli

Müsli, en sunn og god start på dagen!

Ingredienser

  • 100 g cornflakes
  • 25 g hasselnøtter
  • 25 g mandler
  • 25 g pistasjnøtter
  • 25 g valnøtter
  • 25 g tørket tranebær
  • 100 g havregryn
  • 100 g honning
  • Tine Vaniljekesam

Fremgangsmåte

  1. Grovhakk nøttene.
  2. Bland alt sammen, og vend inn honningen.
  3. Ha alt over på et bakebrett med bakepapir.
  4. Stek i 8-10 minutter på 190 grader varmluft (210 grader ved over/undervarme)
  5. Når müslien er ferdig stekt, drar du bakepapiret med müsli på, over på en rist. Avkjøl.
  6. Ha den avkjølte müslien i en bolle, og knus i små biter.
  7. Server muslien i Tine Vaniljekesam.

Vel Bekomme!

Lagt ut på

Kyllingsandwich by: En Smak

BLT-Sandwich

Kyllingsandwich med aioli og brie! Enkel å lage, og alltid en fulltreffer.

Denne retten har en tilberedningstid på 20-25 minutter

Ingredienser

  • 8 grove brødskiver
  • 2-3 kyllingfileter
  • 6 skiver bacon
  • 8 skiver brie
  • 1 Tomat
  • 3 Vårløk
  • 2 Sjalottløk
  • 1/2 pakke eller ca 40 g Ruccola
  • litt Honning
  • Aioli
  • Salt & Pepper

Fremgangsmåte

  1. krydre kyllingfiletene, og stek dem og bacon i ovn på 160 grader i ca 15 minutter
  2. Rist brødskivene i ovn med grillfunksjon eller brødrister til de er gyllne og sprø.
  3. Kutt tomat, vårløk, sjalottløk og brie i tynne skiver
  4. Kutt kyllingfiletene i skiver
  5. Anrett smørbrødene med tilbehøret. Vår rekkeføge: Brød, aioli, ruccola, tomat, sjalottløk, vårløk, kylling, bacon, brie, litt honning og tilslutt enda en brødskive.

Vel Bekomme!