Burstag Bestefar 155

Salmalaksen er vokst opp i havet utenfor Bømlo i Hordaland. Merdene ligger ute i havgapet hvor Golfstrømmen til en hver tid forsyner salmalaksen med ferskt sjøvann. Fra laksen er i sjøen til den er ferdig pakket, tar det maksimalt 4 timer, og bare rundt et døgn før den er i butikkhyllene. Dermed kan vi som konsumenter alltid være sikre på havets beste kvalitet! Samlalaksen er skinn og beinfri, og egner seg utmerket til laksetartar eller andre lakse- og fiskeretter.

Ingredienser

  • 400 g salmalaks
  • ¼finhakket chili (uten frø
  • 1 ts revet ingefær
  • ½ finhakket rødløk
  • 2 stenger vårløk, skjært i tynne skiver
  • Saften av ½ lime
  • Salt og pepper
  • Rugbrød
  • Solsikke- eller rapsolje til steking

Fremgangsmåte

  1. Skjær laksen i terninger på 0,5 x 0,5 cm.
  2. Ha laksen i en bolle, tilsett resten av ingrediensene og bland forsiktig sammen med en slikkepott.
  3. Smak til med salt, pepper og limesaft
  4. Skjær rugbrødet i 2 mm tykke skiver
  5. Stek skivene på middels varme i en oljet stekepanne til de er sprø og gyllne
  6. Avkjøl skivene, og skjær i ønsket størrelse før servering toppet med laksetartaren, eller som tartarens tilbehør.

Vel Bekomme!

Leave a Reply