Fiskesuppe

Denne tradisjonelle Nord-Norske fiskesuppen er enkel å lage, og smaker utmerket!

Ingredienser

• 1 liter fiskekraft
• 200 g Torskefilet
• 200 g laksefilet
• 1 gulrot
• 1 skive sellerirot
• 1 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 1 ts sitron
• ½ ts kajennepepper
• 2 eggeplommer
• 1 dl kremfløte
• Salt og pepper
• Litt gressløk

Fremgangsmåte

1. Kok fiskekraft av fiskeben, eller bruk buljongterning.
2. Skrell grønnsakene, og skjær de opp i små terninger, eller rasp med et rivjern.
3. Tilsett sitronsaft, kajennepepper, eggeplommene og fløten i suppen og rør.
4. Smak til med salt, pepper og finkuttet gressløk, og hold suppen rett under kokepunktet til servering.
5. Tillsett de finkuttede grønnsakene og fisken i terninger

Suppen kan også serveres som Nord-Norsk Sashimifiskesuppe

Vel Bekomme!