Tradisjonell fiskesuppe

Denne tradisjonelle Nord-Norske fiskesuppen er enkel å lage, og smaker utmerket!

Ingredienser

  • 1 liter fiskekraft
  • 200 g Torskefilet
  • 200 g laksefilet
  • 1 gulrot
  • 1 skive sellerirot
  • 1 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 1 ts sitron
  • ½ ts kajennepepper
  • 2 eggeplommer
  • 1 dl kremfløte
  • Salt og pepper
  • Litt gressløk

Fremgangsmåte

  1. Kok fiskekraft av fiskeben, eller bruk buljongterning.
  2. Skrell grønnsakene, og skjær de opp i små terninger, eller rasp med et rivjern.
  3. Tilsett sitronsaft, kajennepepper, eggeplommene og fløten i suppen og rør.
  4. Smak til med salt, pepper og finkuttet gressløk, og hold suppen rett under kokepunktet til servering.
  5. Tillsett de finkuttede grønnsakene og fisken i terninger

Suppen kan også serveres som Nord-Norsk Sashimifiskesuppe

Vel Bekomme!

Leave a Reply