Kamskjellgryte

En formidabel rett som tar under 20 minutter å lage! Denne oppskriften er tilpasset som forrett til fire personer, eller hovedrett til to personer.

Ingredienser

  • 400 g Bacon med mye fett
  • 2 Sjalottløk
  • 3 Fedd hvitløk
  • ½ Chili
  • 200 g Cherrytomater
  • ½ dl Hakket oregano
  • 2 dl Tørr hvitvin eller tørr Cherry
  • 400 g Kamskjell
  • litt olje til steking
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Grovhakk sjalottløk, hvitløk og chili.
  2. Fres bacon ved høy temperatyr i litt olje, i en gryte eller en dyp stekepanne.
  3. Ha i ingrediensene fra punkt 1, og la dette frese i et par minutter
  4. Hell over hvitvin/cherry, og ha i hakket oregano og cherrytomater. Senk temperaturen og la dette småkoke i ca ett minutt.
  5. Legg så hele kamskjell over resten av ingrediensene i gryten, og la dette dampe under lokk i ca 3 minutter, eller til kamskjellene er ferdigdampet (dampetid avhenger av størrelse på kamskjellene)
  6. Krydre med litt salt og pepper, og vend lett om før servering i dype tallerkener (husk å få med søen i bunnen av gryta)
  7. Denne retten serveres med En Smaks Safranflatbrød

Safranflatbrød

Leave a Reply