Safranflatbrød

 

Nydelige, enkle safranflatbrød som kan brukes som tilbehør til det meste

Ingredienser

  • 2,5 dl vann + 0,5 dl vann (til safran)
  • ca. 500 g Hvetemel
  • 1 dl Olje (50/50 solsikkeolje/olivenolje)
  • 0,25g safran
  • 1 ts Flaksalt
  • ½ ts kværnet pepper
  • ½ pk tørrgjær

Fremgangsmåte

  1. ½ dl vann og safram blandes sammen for seg
  2. Resten av vannet, olje og gjær blandes sammen i en bolle
  3. Spe med ca halvparten av hvetemelet, og bland godt før du tilsetter safranblandingen, salt og pepper.
  4. Spe så med hvetemel til deigen er fast og fin å kna.
  5. Hev deigen i 15-20 minutter
  6. Kutt deigen opp i 8-10 like store emner og full boller av disse.
  7. Kjevle ut emnene etterhvert som du steker dem. De skal kjevles så tynn som mulig.
  8. Flatbrødene stekes med hvetemel i en glodvarm stor stekepanne, flatbrødene er klare for å snues i stekepanna når de begynner å boble seg.
  9. Avkjøles på rist.

Vel Bekomme!

Leave a Reply