Safranflatbrød

Nydelige, enkle safranflatbrød som kan brukes som tilbehør til det meste

Ingredienser

• 2,5 dl vann + 0,5 dl vann (til safran)
• ca. 500 g Hvetemel
• 1 dl Olje (50/50 solsikkeolje/olivenolje)
• 0,25g safran
• 1 ts Flaksalt
• ½ ts kværnet pepper
• ½ pk tørrgjær

Fremgangsmåte

1. ½ dl vann og safram blandes sammen for seg
2. Resten av vannet, olje og gjær blandes sammen i en bolle
3. Spe med ca halvparten av hvetemelet, og bland godt før du tilsetter safranblandingen, salt og pepper.
4. Spe så med hvetemel til deigen er fast og fin å kna.
5. Hev deigen i 15-20 minutter
6. Kutt deigen opp i 8-10 like store emner og full boller av disse.
7. Kjevle ut emnene etterhvert som du steker dem. De skal kjevles så tynn som mulig.
8. Flatbrødene stekes med hvetemel i en glodvarm stor stekepanne, flatbrødene er klare for å snues i stekepanna når de begynner å boble seg.
9. Avkjøles på rist.

Vel Bekomme!