Ingenting kan sammenlignes med Norsk Fenalår. Fenalår fra Norge er saltet, tørket, modnet og eventuelt røkt. Det er laget av lam og sau av norsk opprinnelse.

Her har vi laget en nærmest uimotståelig kombinasjon. Kulturmelkis med tørket fenalår, honning- og cognacdressing, melon og timian. Nydelig – og ufattelig enkelt!

Kulturmelkis

Ingredienser

  • 5 dl Tine Kulturmelk
  • 2,5 dl Tine Kremfløte
  • 100 g Sukker
  • 6 eggeplommer

Fremgangsmåte

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis
  2. Tilsett kulturmelk under omrøring
  3. Kjør blandingen i en ismaskin til den er ferdig. Eller frys massen inn, før du kjører den opp i foodprosessor, for så å fryse den i 10 minuter igjen for servering.

Honning- og Cognacdressing

Ingredienser

  • 5 ss Akasiehonning
  • 5 ss Cognac
  • 5 ss Sherry-, eller bringebæreddik

Fremgangsmåte

  1. Alle ingrediensene blandes sammen

 

Montasje av retten

  1. legg en kule kulturmelksis på tallerkenen.
  2. Ha på Honning- og Cognacsdressing, melon og timian
  3. Fres finkuttet fenalår i en kjele, og strø dette over
  4. Skjær tørket fenalår i løvtynne skiver,- og server med.

Vel Bekomme!

1 Comment

Leave a Reply